İncecik baklavalık yufkaların arasına serpiştirilen fındık ve sütle hazırlanan hafif şerbetin buluşmasıyla ortaya çıkan Sütlü Nuriye, çıtır dokusu ve dengeli tatlılığıyla en sevilen şerbetli tatlılar arasında yer alır. Geleneksel baklavaya göre daha hafif bir lezzet sunan bu özel tatlı, kat kat yapısı ve ağızda dağılan kıvamıyla çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ana yakışır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü nuriye tarifi, doğru pişirme ve şerbetleme teknikleriyle pastane lezzetini mutfağınıza taşıyarak misafirlerinizden tam not alacak enfes bir tatlı deneyimi sunar. Peki; sütlü nuriye nasıl yapılır? İşte sütlü nuriye tarifi ve malzemeleri...

Midye Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sütlü nuriye 450 kaloridir.

Kat Kat Lezzetiyle Sütlü Nuriye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tatlı İçin

40 adet baklavalık yufka
300 gram tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3,5 su bardağı iri çekilmiş fındık

Şerbeti İçin

2,5 su bardağı tam yağlı süt
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su

Kat Kat Lezzetiyle Sütlü Nuriye Tarifi Alternatif Öneriler:

İri çekilmiş fındık yerine ince çekilmiş Antep fıstığı, ceviz içi veya file badem kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Baklavalık yufka yerine el açması ince baklava yufkası tercih ederek daha geleneksel bir doku yakalayabilirsiniz.
Tereyağının tamamı yerine sade yağ kullanabilir veya tereyağı ile sade yağı karıştırarak daha çıtır katlar elde edebilirsiniz.
Tam yağlı süt yerine günlük süt veya laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Tam yağlı süt ise şerbete daha dolgun ve kremamsı bir kıvam kazandırır.
Toz şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltarak daha hafif tatlı sevenlere uygun bir şerbet hazırlayabilirsiniz.
Şerbete birkaç damla limon suyu ekleyerek şekerin dengeli bir kıvam almasına yardımcı olabilirsiniz. Limon aroması hissedilmeyecek kadar az kullanılması yeterlidir.
İç harca fındıkla birlikte az miktarda ince çekilmiş Antep fıstığı ekleyerek daha zengin bir aroma yakalayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerini toz Antep fıstığı, file fındık veya ince çekilmiş cevizle süsleyerek hem görsel açıdan daha şık hem de daha lezzetli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Kat Kat Lezzetiyle Sütlü Nuriye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Berrak kısmını dikkatlice başka bir kaba aktarın ve dibinde kalan tortuyu kullanmayın. Dilerseniz berrak yağa sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Fırın kabını ince bir tabaka yağla yağlayın. İlk baklavalık yufkayı yerleştirin ve üzerine fırça yardımıyla sade yağ sürün.
Aynı işlemi yufkaların yarısı bitene kadar tekrarlayın. Her katın eşit şekilde yağlanmasına özen gösterin.
Hazırladığınız fındığı yufkaların üzerine her yere eşit dağılacak şekilde serpiştirin.
Kalan baklavalık yufkaları da aralarını yağlayarak üst üste dizin ve son katı tamamlayın.
Keskin bir bıçakla tatlıyı kare veya baklava dilimi şeklinde kesin. Kalan sade yağı kesiklerin arasına ve tatlının üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Tatlı pişerken şerbet için süt, su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte sürekli karıştırın. Karışımın kaynamasına izin vermeden ocaktan alın ve ılık hale gelmesini bekleyin.
Fırından çıkan sıcak tatlıyı 2-3 dakika dinlendirdikten sonra hazırladığınız ılık sütlü şerbeti yavaş yavaş üzerine dökün.
Tatlı şerbetini tamamen çekip oda sıcaklığına geldikten sonra birkaç saat dinlendirerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sütlü Nuriyeyi şerbetini tamamen çektikten ve oda sıcaklığına geldikten sonra servis ederek katlarının çıtırlığını koruyabilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi, şekersiz çay veya sütlü kahve ile ikram ederek tatlının lezzetini dengeleyebilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, file fındık veya toz fındık serperek hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştirebilirsiniz.
Dilerseniz yanında bir top sade dondurma veya kaymak ile sunarak tatlıyı daha özel bir hale getirebilirsiniz.
Özel davet sofralarında küçük kare dilimler halinde servis ederek şık ve zarif bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağını erittikten sonra üzerindeki köpüğü ve dipte oluşan tortuyu ayırarak yalnızca berrak kısmını kullanmanız, tatlının daha çıtır olmasını sağlar.
Baklavalık yufkaların kurumaması için kullanmadığınız yufkaların üzerini temiz ve hafif nemli bir bezle örtün.
Her yufka katını ince bir şekilde yağlamak, piştikten sonra katların tek tek ayrılmasına yardımcı olur.
Tatlıyı fırına vermeden önce mutlaka dilimleyin. Bu sayede hem daha kolay pişer hem de şerbeti eşit şekilde çeker.
Şerbeti kaynatmadan, yalnızca şeker eriyinceye kadar ısıtmak Sütlü Nuriye'nin kendine özgü hafif lezzetini korumasına yardımcı olur.
Sıcak tatlıya ılık şerbet dökmek, şerbetin katlara dengeli şekilde nüfuz etmesini sağlar.
Tatlıyı servis etmeden önce en az 3-4 saat dinlendirmek, hem kıvamının oturmasına hem de lezzetinin daha iyi bütünleşmesine katkı sağlar.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Kat Kat Lezzetiyle Sütlü Nuriye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle