Şerbetli tatlılar arasında kendine özgü şekli ve çıtır dokusuyla öne çıkan karakuş tatlısı tarifi, hem görseli hem de lezzetiyle sofralara farklı bir dokunuş katar. İncecik açılan hamurun kat kat yapısı ve iç harcıyla zenginleşen karakuş tatlısı tarifi, doğru tekniklerle hazırlandığında dışı çıtır, içi ise yumuşak bir kıvam yakalayarak tatlı severlerin favorisi haline gelir. Peki; karakuş tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Burma Baklava tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon karakuş tatlısı 450 kaloridir.

Karakuş Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur İçin:

1 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un

Açmak İçin:

Nişasta

İç Harcı:

300 gr toz fıstık

Kızartmak İçin:

Ayçiçek yağı

(Alternatif) Fırın İçin:

200 gram tereyağı

Şerbet İçin:

2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Karakuş Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Fıstık yerine ceviz veya badem kullanabilirsiniz.
Kızartma yerine fırında pişirerek daha hafif bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Şerbetin içine portakal kabuğu rendesi ekleyerek aroma katabilirsiniz.
Hamura az miktarda yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Şeker miktarını azaltarak daha hafif bir şerbet hazırlayabilirsiniz.
Üzerine toz Antep fıstığı serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Karakuş Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamur için yumurta, süt ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 40–45 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçayı nişasta yardımıyla ince şekilde açın.
İki yufkayı üst üste alın, üzerine dövülmüş fıstık serpin. Üçüncü yufkayı da üzerine kapatın. Hamuru bir kenarından katlayarak ilerleyin ve 2–3 parmak genişliğinde dilimler halinde kesin.
Alternatif olarak tek yufkayı açın, ortasına aralıklarla fıstık koyun. Kenarları kapatın, hafif büzerek şekil verin ve dilimleyin.
Kızartma için yağı tavada ısıtın. Hazırlanan tatlıları kızgın yağda çevirerek her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
Kızaran tatlıları bekletmeden soğuk şerbete alın ve 7–8 dakika kadar bekletin.
Şerbetten çıkarıp süzün ve servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Şerbetini çektikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Üzerine toz Antep fıstığı serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında kaymak veya dondurma ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.
Şerbetli tatlı severler için çay eşliğinde sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Şerbetin mutlaka soğuk, tatlının ise sıcak olmasına dikkat edebilirsiniz.
Hamuru ince açarak daha çıtır katmanlar elde edebilirsiniz.
Kızartma yağının yeterince kızgın olmasına özen gösterebilirsiniz.
Şerbette fazla bekletmezseniz tatlının dağılmasını önleyebilirsiniz.
İç harcı dengeli dağıtarak her lokmada eşit lezzet elde edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Karakuş Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle