Name: Hanım Göbeği Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet yumurta; 2 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı irmik; 1,5 su bardağı un (gerektikçe ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı); 1 paket vanilin; 1 paket kabartma tozu; Üzeri için: fındık (her tatlının ortasına 1 adet); Şerbeti İçin:2 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su; Hanım Göbeği Tarifi İçin Alternatif Öneriler:Fındık yerine farklı dokular: Klasik tarifte kullanılan fındık yerine badem, ceviz veya antep fıstığı koyarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.; Kakaolu dokunuş: Hamura 1 tatlı kaşığı kakao ekleyerek çikolata sevenler için nefis bir versiyon hazırlayabilirsiniz.; Portakal aromalı şerbet: Şerbeti hazırlarken içine birkaç damla portakal suyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir koku kazandırabilirsiniz.; Fırın yerine kızartma yöntemi: Dilerseniz tatlıları klasik usulde olduğu gibi sıvı yağda kızartarak da pişirebilirsiniz. Bu yöntemle daha çıtır bir doku elde edilir.; Vanilin yerine tarçın: Vanilin yerine tarçın veya karanfil tozu kullanarak farklı baharat aromalarıyla damak zevkinize hitap eden bir versiyon yapabilirsiniz.; Sunum önerisi: Tatlının üzerine kaymak, bal veya bir top dondurma ilave ederek hem modern hem geleneksel tarzda sunumlar oluşturabilirsiniz.; Minik lokmalık versiyon: Hamuru daha küçük parçalar halinde hazırlayıp “mini hanım göbeği” şeklinde sunarak davet sofralarında şık bir dokunuş yaratabilirsiniz.

Klasik Türk mutfağının en zarif şerbetli tatlılarından biri olan Hanım Göbeği Tarifi, dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık dokusuyla damakta unutulmaz bir lezzet bırakır. Sade malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu Hanım Göbeği Tarifi, özel günlerde, bayram sofralarında ya da çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatiftir. Fındıkla taçlandırılan bu geleneksel tatlı, şerbetini tam kıvamında çektiğinde hem göze hem damağa hitap eder. Peki; hanım göbeği nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kakaolu Şekerpare tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon hanım göbeği 320 kaloridir.

Hanım Göbeği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı irmik
1,5 su bardağı un (gerektikçe ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: fındık (her tatlının ortasına 1 adet)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Hanım Göbeği Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Fındık yerine farklı dokular: Klasik tarifte kullanılan fındık yerine badem, ceviz veya antep fıstığı koyarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Kakaolu dokunuş: Hamura 1 tatlı kaşığı kakao ekleyerek çikolata sevenler için nefis bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Portakal aromalı şerbet: Şerbeti hazırlarken içine birkaç damla portakal suyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir koku kazandırabilirsiniz.
Fırın yerine kızartma yöntemi: Dilerseniz tatlıları klasik usulde olduğu gibi sıvı yağda kızartarak da pişirebilirsiniz. Bu yöntemle daha çıtır bir doku elde edilir.
Vanilin yerine tarçın: Vanilin yerine tarçın veya karanfil tozu kullanarak farklı baharat aromalarıyla damak zevkinize hitap eden bir versiyon yapabilirsiniz.
Sunum önerisi: Tatlının üzerine kaymak, bal veya bir top dondurma ilave ederek hem modern hem geleneksel tarzda sunumlar oluşturabilirsiniz.
Minik lokmalık versiyon: Hamuru daha küçük parçalar halinde hazırlayıp “mini hanım göbeği” şeklinde sunarak davet sofralarında şık bir dokunuş yaratabilirsiniz.

Hanım Göbeği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve hafifçe yoğunlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabında un dışında kalan tüm malzemeleri birleştirin. Karışım pürüzsüz hale gelince, unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayın. Ortalarına başparmağınızla hafifçe bastırarak çukur açın ve her birinin ortasına bir fındık yerleştirin.
Hazırladığınız tatlıları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Tatlılar şerbeti çekinceye kadar dinlendirin ve servis edin.

Servis Önerisi

Hanım göbeği tatlısını oda sıcaklığında, üzerine iri kırılmış fındık, antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
Yanına bir top sade ya da kaymaklı dondurma eklemek, tatlının lezzetini zenginleştirir.
Misafir sofralarında şık bir sunum için tatlıları minik kaselere yerleştirip üzerine birkaç damla bal veya altın renkli yenilebilir yaprak serpiştirebilirsiniz.
Hafif bir kahve veya demli bir çay eşliğinde sunulduğunda lezzeti tam anlamıyla tamamlanır.

Püf Noktası

Şerbetin soğuk, tatlının ise fırından yeni çıkmış sıcak olması gerekir; böylece tatlı şerbeti mükemmel şekilde çeker.
Hamur çok sert olursa tatlılar içten kabarmaz; yumuşak kıvamlı hamur elde etmeye özen gösterin.
Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir; rengi altın tonuna dönünce fırından alın.
Şerbeti döktükten sonra tatlıları en az 30 dakika dinlendirin, böylece içi tam anlamıyla şerbetle doyar.
Hamur hazırlarken unu yavaş yavaş ekleyin, aksi halde fazla un sertlik verebilir.
Daha parlak ve pürüzsüz bir yüzey için fırına vermeden önce tatlıların üzerine çok az sıvı yağ sürebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Hanım Göbeği Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle