Geleneksel şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip olan fıstıklı burma kadayıf tarifi, ince kadayıf tellerinin bol fıstıkla buluştuğu ve her lokmada çıtırlık sunan eşsiz bir lezzet vadeder. Ustalık gerektiriyormuş gibi görünse de doğru adımlarla oldukça pratik şekilde hazırlanabilen fıstıklı burma kadayıf tarifi, hem bayram sofralarına hem de özel davetlere yakışacak gösterişli bir tatlıdır. Altın renginde kızaran kadayıfın üzerine dökülen kıvamlı şerbet ve içindeki aromatik fıstık sayesinde tatlı severlerin favorileri arasına girmeye aday bu tarif, klasik tatlardan vazgeçemeyenler için vazgeçilmez bir seçenektir. Peki; fıstıklı burma kadayıf tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Taş Kadayıf tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon fıstıklı burma kadayıf 500 kaloridir.

Fıstıklı Burma Kadayıf Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gr kadayıf
200 gr tereyağı
Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
1,5 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker (250 ml bardak)
3 su bardağı su
1 ince dilim limon

Fıstıklı Burma Kadayıf Tarifi Alternatif Öneriler:

Antep fıstığı yerine: Daha ekonomik bir seçenek için iri çekilmiş ceviz veya fındık kullanabilirsiniz. Karışık kuruyemiş ile de oldukça aromatik bir iç harç hazırlanabilir.
Tereyağı yerine: Tereyağına ek olarak az miktarda sade yağ (ghee) kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Daha hafif bir tat isteyenler tereyağının bir kısmını sıvı yağ ile dengeleyebilir.
Kadayıf seçimi: Taze kadayıf her zaman daha iyi sonuç verir; ancak kuru kadayıf kullanacaksanız hafif nemlendirerek daha kolay şekil almasını sağlayabilirsiniz.
Toz şeker yerine: Şerbeti beyaz şeker yerine esmer şekerle hazırlayarak daha karamelimsi bir aroma yakalayabilirsiniz.
Limon yerine: Şerbette birkaç damla limon suyu kullanabilir veya çok küçük bir parça limon tuzu ekleyerek şekerlenmeyi önleyebilirsiniz.
Aroma katmak için: Şerbete birkaç damla gül suyu veya portakal çiçeği suyu ekleyerek tatlıya hoş bir koku kazandırabilirsiniz.
Üzeri için: Servis ederken toz fıstık, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş fındık serpiştirerek görseli zenginleştirebilirsiniz.

Fıstıklı Burma Kadayıf Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak şerbeti hazırlayarak başlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alın, orta ateşte karıştırarak şekerin tamamen çözülmesini sağlayın. Kaynamaya başladıktan sonra içine bir dilim limon ekleyin ve yaklaşık 10–15 dakika kadar kaynatın. Hafif yoğunluk kazanan şerbeti ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Kadayıfları tezgaha alarak tellerini nazikçe ayırın ve uzun şeritler halinde düzgün bir şekilde serin. Orta kısımlarına bolca ince çekilmiş fıstık yerleştirin. Kadayıfın kenarlarını iç harcın üzerine kapatıp sıkıca sarın ve kendi etrafında çevirerek burma şeklini verin. Tüm kadayıfları aynı yöntemle hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin.
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın ve bu karışımı kadayıfların her yerine gelecek şekilde üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı ve üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti yavaş yavaş dökün ve her tarafının şerbeti çekmesini sağlayın. Tatlıyı dinlendirdikten sonra üzerine toz fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlıyı şerbeti tamamen çektikten sonra servis etmek, lezzetin daha dengeli hissedilmesini sağlar.
Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serperek hem aromayı güçlendirebilir hem de daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Yanında bir top sade dondurma veya kaymak ile servis ederek sıcak–soğuk kontrastı yakalayabilirsiniz.
Türk kahvesi ya da demli bir çay ile birlikte sunulduğunda klasik ve keyifli bir ikram haline gelir.
Dilimleyerek küçük porsiyonlar halinde servis etmek, özellikle davet sofralarında daha zarif bir görünüm sağlar.

Püf Noktası

Kadayıfları sararken çok sıkı olmalarına dikkat edin; bu sayede pişerken formunu korur ve iç harcı dağılmaz.
Tereyağının kadayıfın her yerine eşit şekilde ulaşması, tatlının daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Fırında iyi kızarmayan kadayıf şerbeti tam çekmez; bu nedenle altın rengini alana kadar pişirmeye özen gösterin.
Şerbeti dökerken tatlının sıcak, şerbetin ise ılık olması ideal kıvamı yakalamanızı sağlar.
Dinlendirme aşamasını atlamayın; en az 1 saat bekleyen kadayıf hem daha lezzetli hem de daha kolay dilimlenir.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Fıstıklı Burma Kadayıf Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle