Şerbetli tatlı sevenlerin favorisi olmaya aday bu lezzet, yumuşak dokusu ve dengeli şerbetiyle her lokmada kendini hissettiriyor. İrmik, haşhaş ve fındığın uyumuyla hazırlanan, portakal kabuğu rendesinin verdiği ferah aromayla fark yaratan Firuze Tatlısı tarifi, hem klasik sofralara hem de özel davetlere çok yakışan şık bir tatlı alternatifi sunuyor. Kolay hazırlanışı ve fırından çıkan mis kokusuyla mutfağı saran Firuze Tatlısı tarifi, çay saatlerinden kalabalık misafir sofralarına kadar her an için güvenle tercih edilebilecek bir seçenek olarak öne çıkıyor. Peki; Firuze Tatlısı tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Nevzine Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Firuze Tatlısı 350 kaloridir.

Firuze Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tatlı İçin

125 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
Yarım çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı haşhaş
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbeti İçin

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Üzeri İçin

2 adet yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı kakao

Firuze Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Margarin / tereyağı yerine: Yarı yarıya tereyağı–sıvı yağ karışımı kullanılabilir.
Fındık yerine: Ceviz, badem veya Antep fıstığı tercih edilebilir.
Haşhaş yerine: Hindistan cevizi, susam veya ince çekilmiş badem kullanılabilir.
Portakal kabuğu yerine: Limon kabuğu rendesi veya mandalina kabuğu rendesi eklenebilir.
İrmik miktarı: Daha yumuşak doku için irmik yarıya indirilebilir, daha kıtır yapı için biraz artırılabilir.
Şeker oranı: Tatlıyı daha hafif yapmak için hamurda şeker miktarı azaltılabilir.
Un yerine: Unun küçük bir kısmı (½ su bardağı kadar) mısır nişastası ile değiştirilebilir.
Üzeri için: Yumurta sarısına kakao yerine çok ince çekilmiş Antep fıstığı veya tarçın serpilebilir.

Firuze Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Şeker, su ve portakal kabuğu rendesini tencereye alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynama başladıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika daha kaynatın. Kıvamı hafifçe yoğunlaştığında ocaktan alın ve tamamen soğuması için kenara bırakın.
Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağı ile un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hazırladığınız hamurdan parçalar alıp dilediğiniz şekli verin ve tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, çatal yardımıyla desen oluşturun.
Tatlıları önceden ısıtılmış 170°C fansız fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan tatlıları 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından tatlıları ılık şerbete tek tek batırıp çıkarın. Şerbet miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bunun için önce bir adet tatlıyı şerbetleyip tadına bakarak diğerlerini şerbetlemeniz yeterlidir. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlıyı şerbetini tamamen çektikten sonra dilimleyerek servis edin.
Yanında sade Türk kahvesi veya çay ile sunarak şerbetli tadı dengeleyebilirsiniz.
Servis öncesi üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, fındık veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Tatlıyı ılık ya da oda sıcaklığında servis etmek lezzetini daha iyi ortaya çıkarır.
Özel sunumlar için yanına bir top sade dondurma eklenebilir.

Püf Noktası

Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise sıcak olmalıdır; bu denge tatlının ideal kıvamda şerbet çekmesini sağlar.
Unu kontrollü eklemek, tatlının sertleşmesini önler.
Üzerine sürülen yumurta sarısı, tatlının fırında daha parlak ve eşit kızarmasını sağlar.
Tatlıları şerbete tek tek batırmak, şeker oranını damak zevkinize göre ayarlamanıza yardımcı olur.
Dinlenme süresi sonunda tatlının kıvamı oturur; servis etmeden önce mutlaka bekletin.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Firuze Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle