Kat kat ince dokusu, tereyağının iştah açan aroması ve iç harcındaki cevizli lezzetiyle hazırlanan ev yapımı cevizli baklava tarifi, bayram sofralarından özel davetlere kadar her zaman ilgi gören klasik tatlılar arasında yer alır. Dışı nar gibi kızaran çıtır katları, şerbetini tam kıvamında çeken iç dokusu ve her lokmada hissedilen yoğun ceviz aromasıyla hazırlanan ev yapımı cevizli baklava tarifi, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle yiyenlerin hazır baklava zannedeceği kadar gösterişli bir sonuç sunar. Doğru pişirme tekniği ve dengeli şerbet kıvamıyla hazırlanan bu özel tarif, geleneksel tatlıları evde yapmak isteyenler için vazgeçilmez lezzetlerden biri olmaya adaydır. Peki; ev yapımı cevizli baklava nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tahinli Kuru Baklava tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ev yapımı cevizli baklava 420 kaloridir.

Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Baklava için:

750 gr baklava yufkası
300 gr iri çekilmiş ceviz içi
375 gr tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tepsiyi yağlamak için)

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
3–4 damla limon suyu

Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi Alternatif Öneriler:

Ceviz yerine Antep fıstığı, fındık veya Pecan kullanarak farklı iç harçlar hazırlayabilirsiniz.
Şerbetin içine birkaç damla portakal suyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
Tereyağının bir kısmını sade yağ ile değiştirerek daha yoğun bir aroma yakalayabilirsiniz.
İç harca az miktarda tarçın ekleyerek daha belirgin bir baharat aroması elde edebilirsiniz.
Daha farklı bir sunum için baklavayı klasik dilimler yerine kare veya ince dikdörtgen şeklinde kesebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz.

Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak şerbet için su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 8–10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Üzerinde oluşan köpüğü alın ve berrak kısmını kullanmak üzere kenara ayırın.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Baklava yufkalarını kurumamaları için temiz, hafif nemli bir bez altında bekletin.
Tepsinin tabanına birkaç kat yufka yerleştirip her 2–3 katta bir tereyağı gezdirin.
Yufkaların yarısını yerleştirdikten sonra ceviz içini her yere eşit gelecek şekilde yayın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına tereyağı serperek üst üste dizin.
Kenarları düzgünce toparlayın ve baklavayı istediğiniz boyutta dilimleyin.
Kalan tereyağını her yerine eşit şekilde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıkan sıcak baklavayı 2–3 dakika dinlendirin. Ardından ılık şerbeti yavaş yavaş üzerine dökün.
Şerbeti tamamen çekmesi için birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ev yapımı cevizli baklavayı şerbetini tamamen çektikten sonra servis etmeye özen gösterin.
Yanında sade Türk kahvesi, çay veya Vanilla Ice Cream ile sunabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Özel davet sofralarında küçük porsiyonlar halinde sunarak daha şık bir servis hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağını eritip üzerindeki köpüğü almak baklavanın daha parlak ve hafif olmasına yardımcı olur.
Yufkaların kurumaması için hazırlık sırasında üzerlerini hafif nemli bir bezle örtün.
Baklavayı fırına vermeden önce kesmek, pişerken katların daha düzgün ayrılmasını sağlar.
Altının da güzel kızarması için tepsiyi fırının alt rafına yakın yerleştirebilirsiniz.
Sıcak baklavaya ılık şerbet veya ılık baklavaya sıcak şerbet dökerek ideal kıvam yakalayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle