Evlerde hazırlayabileceğiniz ev usulü baklava tarifi, hem pratik adımları hem de zengin iç harcıyla tatlı severlerin favorisi olacak. Bu tarif sayesinde çıtır katmanlar ve nefis şerbetin mükemmel uyumunu yakalayabilir, sevdiklerinize klasik tatları modern bir dokunuşla sunabilirsiniz. Adım adım anlatımıyla herkesin uygulayabileceği ev usulü baklava tarifi, aynı zamanda servis önerileri ve püf noktalarıyla lezzet deneyiminizi kusursuz hâle getiriyor. Peki; ev usulü baklava nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Oklavasız Baklava tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ev usulü baklava 250 kaloridir.

Ev Usulü Baklava Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur İçin:

500 gram un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su (yaklaşık 100 ml)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

İç Harç:

250 gram ceviz içi (veya fıstık içi, tercihe göre)
2 yemek kaşığı toz şeker

Şerbet İçin:

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Üzeri İçin:

100 gram tereyağı (eritilmiş)

Ev Usulü Baklava Tarifi Alternatif Öneriler:

İç harç değişikliği: Ceviz yerine Antep fıstığı, fındık veya karışık kuruyemiş kullanabilirsiniz.
Hamur zenginleştirme: Hamurun bir kısmını süt veya yoğurt ile yoğurarak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Şerbet aroması: Şerbeti limon yerine portakal kabuğu, tarçın çubuğu veya karanfil ile aromalandırabilirsiniz.
Yağ alternatifi: Tereyağı yerine margarin veya kaymaklı karışım kullanarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Şeker miktarı: Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilir veya bal ile tatlandırabilirsiniz.

Ev Usulü Baklava Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Unu geniş bir kaba eleyin, tuz ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta, yağ ve suyu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 6–8 eşit parçaya bölüp üzerini nemli bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
Cevizleri veya fıstıkları robotta iri çekin, toz şekerle karıştırın.
Dinlenen hamurları un yardımıyla incecik açın. Tepsinin boyutuna göre ayarlayın.
Tepsiyi yağlayın, ilk hamuru serin, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Üzerine bir kat daha hamur ve yağ, ardından iç harç serpiştirin. Hamur ve harcı kat kat tepsiye yerleştirin, son kat hamurla kapatın.
Bıçakla baklavayı kare veya baklava dilimi şeklinde kesin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbeti kaynatıp ılınmasını bekleyin. Sıcak baklava üzerine soğuk şerbeti dökün veya tam tersi sıcak şerbeti soğuk baklava üzerine dökebilirsiniz.
Şerbeti çekmesi için baklavayı 4–5 saat veya bir gece bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Baklavayı dilimledikten sonra soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.
Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı veya ceviz serpiştirerek görsel ve lezzet zenginliği katabilirsiniz.
Yanında mutlaka taze demlenmiş çay veya Türk kahvesi ile sunmak, baklavanın tadını tamamlar.
Şerbetin iyice çekmesini bekledikten sonra servis edin; böylece baklava hem çıtır hem de aroması yoğun olur.
Özel günlerde dilimlerin üzerine bir tutam toz antepfıstığı veya ince rendelenmiş çikolata ekleyerek sunumu şık hâle getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamurun inceliği: Hamuru mümkün olduğunca ince açın; bu, baklavanın çıtır olmasını sağlar.
Tereyağı kullanımı: Katlar arasına bolca tereyağı sürmek, baklavanın lezzetini ve çıtırlığını artırır.
Şerbet sıcaklığı: Sıcak baklava üzerine soğuk şerbet veya soğuk baklava üzerine sıcak şerbet dökmek en ideal yöntemdir.
Fırın sıcaklığı: Baklavayı orta ısıda pişirin; çok yüksek sıcaklık hamurun yanmasına, çok düşük sıcaklık ise kıvamın bozulmasına neden olur.
Şerbetin kıvamı: Ne çok koyu ne çok akışkan olmasına dikkat edin; şerbet, baklavayı ıslatacak ama hamuru yumuşatmamalıdır.
Dinlendirme: Baklavanın şerbeti çekmesi için en az 4–5 saat veya bir gece bekletin.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Ev Usulü Baklava Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle