Geleneksel mutfak kültüründe özel bir yere sahip olan Çarşamba kıvratması, ince açılan hamurun fındık ve şekerle birleşmesiyle hazırlanan oldukça lezzetli bir tatlıdır. Evde kolayca yapılabilen bu tatlı, özellikle çay saatlerinde ve misafir sofralarında farklı bir alternatif sunar. Kat kat dokusu ve iç harcının verdiği aromayla dikkat çeken Çarşamba kıvratması tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu lezzeti sayesinde tatlı severlerin ilgisini çeker. Farklı ve geleneksel bir hamur işi tatlı arayanlar için Çarşamba kıvratması tarifi, evde denenebilecek keyifli ve dikkat çekici tariflerden biri olarak öne çıkar. Peki; Çarşamba kıvratması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Burma Baklava tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Çarşamba kıvratması 380 kaloridir.

Çarşamba Kıvratması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

Yarım çay bardağı toz şeker
1 kase fındık (iri çekilmiş)

Üzeri İçin

Eritilmiş tereyağı

Çarşamba Kıvratması Tarifi Alternatif Öneriler:

Fındık yerine: İç harcında fındık yerine ceviz, badem veya fıstık kullanılabilir. Ceviz daha yoğun bir aroma verirken badem daha hafif bir lezzet sağlar.
Toz şeker yerine: Daha aromatik bir tat için esmer şeker kullanılabilir. Ayrıca çok hafif bir tatlılık isteyenler şeker miktarını azaltabilir.
Yoğurt yerine: Yoğurt bulunmadığında aynı ölçüde süzme yoğurt veya ayran kullanılabilir. Bu, hamurun yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Süt yerine: Laktozsuz süt veya bitkisel süt (badem sütü, yulaf sütü gibi) tercih edilebilir.
Sıvı yağ yerine: Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir. Bu değişiklik tatlıya daha yoğun bir aroma kazandırır.
Sirke yerine: Elma sirkesi veya üzüm sirkesi kullanılabilir. Sirke, hamurun daha gevrek olmasına yardımcı olur.
Tereyağı yerine: Margarin veya sade yağ kullanılabilir. Ancak tereyağı kullanmak tatlıya daha zengin bir lezzet verir.
Karbonat yerine: 1 paket kabartma tozu kullanılabilir. Bu da hamurun kabarmasını sağlar.
Üzeri için tereyağı yerine: Daha hafif bir sonuç için sıvı yağ veya tereyağı ile sıvı yağ karışımı kullanılabilir.

Çarşamba Kıvratması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir yoğurma kabına unu alın. Üzerine tuz ve karbonatı ekleyip karıştırın.
Ortasını açarak yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ ve sirkeyi ilave edin.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 15–20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi ince olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
Üzerine çekilmiş fındık ve toz şekeri serpiştirin.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucundan içe doğru büzerek kıvratın.
Hazırlanan kıvratmaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine tekrar eritilmiş tereyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çarşamba kıvratması ılık halde servis edildiğinde lezzeti daha iyi hissedilir.
Yanında demli bir çay veya Türk kahvesi ile sunulabilir.
Servis ederken üzerine ince çekilmiş fındık serpilebilir.
İsteğe bağlı olarak çok hafif pudra şekeri ile süslenebilir.
Tatlı, kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde ikramlık olarak sunulabilir.

Püf Noktası

Hamurun daha kolay açılması için yoğurduktan sonra en az 15–20 dakika dinlendirilmelidir.
Hamur mümkün olduğunca ince açılmalıdır; bu sayede tatlı daha katmanlı ve gevrek olur.
Katlar arasına sürülen tereyağı ölçülü kullanılmalıdır.
Fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalıdır.
Tatlı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirilirse daha düzgün kesilir ve servis edilir.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Çarşamba Kıvratması Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle