Name: Burma Baklava Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Hamuru için1 yumurta; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı yoğurt; 2 yemek kaşığı sirke; Yarım çay bardağı su; 1 çimdik tuz; 1 çay kaşığı karbonat; 3 su bardağı un; Arası için1 su bardağı kıyılmış ceviz; Üzeri için150 gr eritilmiş tereyağı; 1 çay bardağı sıvı yağ; Şerbeti için3,5 su bardağı toz şeker; 2,5 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı limon suyu; Burma Baklava Tarifi Alternatif Öneriler:Ceviz yerine farklı kuruyemişler: İç harçta kullanılan ceviz yerine Antep fıstığı, fındık veya badem kullanabilirsiniz. Bu kuruyemişler baklavaya farklı bir aroma ve lezzet kazandırır.; Tereyağı yerine sade yağ: Üzerine dökülen eritilmiş tereyağı yerine sade yağ (ghee) kullanabilirsiniz. Bu yöntem baklavanın daha parlak ve aromatik olmasını sağlar.; Yoğurt yerine süt: Hamurda kullanılan yoğurt yerine aynı miktarda süt kullanabilirsiniz. Bu değişiklik hamurun daha hafif bir kıvam almasına yardımcı olabilir.; Sirke yerine limon suyu: Hamura eklenen sirke yerine birkaç damla limon suyu kullanılabilir. Bu malzeme hamurun daha gevrek olmasına katkı sağlar.; Şerbete farklı aroma eklemek: Şerbet hazırlanırken limon suyu yerine veya yanında birkaç damla portakal suyu ya da portakal kabuğu rendesi eklenebilir. Bu yöntem tatlıya hoş bir aroma kazandırır.; Üzeri için farklı seçenekler: Servis sırasında baklavanın üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş fındık serpilerek hem görünümü hem de lezzeti zenginleştirilebilir.

İncecik açılan hamurun cevizle buluşup oklava yardımıyla sarılmasıyla hazırlanan burma baklava tarifi, şerbetli tatlılar arasında hem görünümü hem de lezzetiyle öne çıkan geleneksel tariflerden biridir. Fırında güzelce kızardıktan sonra üzerine dökülen şerbetle yumuşak ve aromatik bir kıvam kazanan burma baklava tarifi, özellikle bayram sofralarında ve özel davetlerde sıkça tercih edilen klasik tatlılar arasında yer alır. Kat kat hamur dokusu ve içindeki cevizli harcı sayesinde her lokmada yoğun bir lezzet sunan bu tatlı, Türk mutfağının en sevilen baklava çeşitlerinden biri olarak bilinir. Peki; burma baklava nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yalancı Şöbiyet tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon burma baklava 380 kaloridir.

Burma Baklava Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı su
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un

Arası için

1 su bardağı kıyılmış ceviz

Üzeri için

150 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

3,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Burma Baklava Tarifi Alternatif Öneriler:

Ceviz yerine farklı kuruyemişler: İç harçta kullanılan ceviz yerine Antep fıstığı, fındık veya badem kullanabilirsiniz. Bu kuruyemişler baklavaya farklı bir aroma ve lezzet kazandırır.
Tereyağı yerine sade yağ: Üzerine dökülen eritilmiş tereyağı yerine sade yağ (ghee) kullanabilirsiniz. Bu yöntem baklavanın daha parlak ve aromatik olmasını sağlar.
Yoğurt yerine süt: Hamurda kullanılan yoğurt yerine aynı miktarda süt kullanabilirsiniz. Bu değişiklik hamurun daha hafif bir kıvam almasına yardımcı olabilir.
Sirke yerine limon suyu: Hamura eklenen sirke yerine birkaç damla limon suyu kullanılabilir. Bu malzeme hamurun daha gevrek olmasına katkı sağlar.
Şerbete farklı aroma eklemek: Şerbet hazırlanırken limon suyu yerine veya yanında birkaç damla portakal suyu ya da portakal kabuğu rendesi eklenebilir. Bu yöntem tatlıya hoş bir aroma kazandırır.
Üzeri için farklı seçenekler: Servis sırasında baklavanın üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş fındık serpilerek hem görünümü hem de lezzeti zenginleştirilebilir.

Burma Baklava Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve şekeri alın, karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip yaklaşık 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Hamuru için derin bir kaba yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, su ve tuzu alın. Malzemeleri karıştırın.
Karbonatı ve unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru birkaç eşit bezeye ayırın ve merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun üzerine kıyılmış ceviz serpin. Hamuru oklava yardımıyla sarın ve iki ucundan ortaya doğru büzerek burma şeklini verin.
Oklavayı dikkatlice çıkarın ve hamuru tepsiye yerleştirip istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için en az 1–2 saat dinlendirin.
Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak toz Antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Burma baklavayı servis etmeden önce birkaç saat dinlendirmek, şerbetin hamura iyice işlemesini sağlar ve tatlının lezzetini artırır.
Servis sırasında üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, ceviz veya fındık serpiştirerek tatlıya hem renk hem de hoş bir aroma katabilirsiniz.
Yanında Türk kahvesi veya çay ile sunulduğunda baklavanın yoğun şerbetli tadı daha dengeli bir şekilde hissedilir.
Tatlıyı küçük porsiyonluk dilimler halinde servis etmek hem sunumu şık gösterir hem de tüketimi daha kolay hale getirir.

Püf Noktası

Hamurun daha iyi açılması ve ince olması için yoğurduktan sonra en az 10–15 dakika dinlendirmek önemlidir.
Hamuru mümkün olduğunca ince açmak, baklavanın kat kat ve çıtır bir kıvamda olmasını sağlar.
Fırından çıkan baklava sıcakken, şerbet ise soğuk olmalıdır. Bu yöntem tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
Üzerine dökülen tereyağının her yere eşit şekilde dağılması baklavanın daha güzel kızarmasına yardımcı olur.
Fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirmek, baklavanın hem çıtır dokusunu hem de rengini daha güzel hale getirir.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Burma Baklava Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle