Dışı altın renginde hafif çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla şerbeti tam kıvamında çeken lokma tatlısı, geleneksel lezzetlerden vazgeçemeyenler için her zaman özel bir yere sahip. 4 kişilik lokma tarifi, az malzemeyle kolayca hazırlanabilen ölçüsü sayesinde hem aile sofraları hem de çay saatleri için ideal bir seçenek sunuyor. Doğru mayalanan hamuru ve dengeli şerbetiyle her lokmada tam kıvam yakalayan bu tatlı, sıcak servis edildiğinde lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakıyor. Peki; lokma nasıl yapılır? İşte lokma tarifi ve malzemeleri...

Mayası Tam Tutan Lokma Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon lokma 380 kaloridir.

4 Kişilik Lokma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru İçin

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı instant maya (yaklaşık 4 gram)

Şerbeti İçin

1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Kızartmak İçin

Sıvı yağ

4 Kişilik Lokma Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz un yerine unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek farklı dokuda lokmalar hazırlayabilirsiniz.
Instant maya yerine aynı miktarda kuru maya veya yaş maya kullanabilirsiniz. Yaş maya kullanacaksanız yaklaşık 10 gram yeterlidir.
Toz şeker yerine bal veya esmer şeker kullanarak şerbete farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Şerbete 1 adet çubuk tarçın, 2-3 adet karanfil veya birkaç damla gül suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Hamura rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ilave ederek hoş bir narenciye aroması elde edebilirsiniz.
Şerbet yerine lokmaları çikolata sosu, bal veya pekmez ile servis ederek farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi, file badem veya ince çekilmiş fındık serperek lezzetini artırabilirsiniz.
Kızartma yerine yağ püskürterek airfryer veya fırında pişirip ardından şerbete alarak daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.

4 Kişilik Lokma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Toz şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti tamamen soğumaya bırakın.
Hamur için ılık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika bekledikten sonra unu, nişastayı ve tuzu ilave edin. Pürüzsüz, akışkan ve yapışkan kıvamlı bir hamur elde edene kadar çırpın.
Kabın üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp üzerinde küçük hava kabarcıkları oluştuğunda kızartmaya hazırdır.
Derin bir tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Hamurdan kaşık veya sıkma torbası yardımıyla küçük parçalar alıp kızgın yağa bırakın. Lokmaları çevirerek her tarafı altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
Kızaran lokmaları süzgeçle alıp bekletmeden soğuk şerbete aktarın. Yaklaşık 2-3 dakika şerbette beklettikten sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Lokma tatlısını şerbetini çektikten sonra üzerine toz Antep fıstığı, ince çekilmiş ceviz veya Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
Yanında Türk kahvesi, demli çay veya sade maden suyu ile ikram ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Ilık servis edildiğinde dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak dokusuyla daha keyifli bir tat sunar.
Dilerseniz yanında bir top vanilyalı dondurma veya kaymak ile servis ederek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Servis tabağını tarçın serpiştirerek ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Şerbeti önceden hazırlayıp tamamen soğutun. Kızaran sıcak lokmaları soğuk şerbete almak en iyi kıvamı elde etmenizi sağlar.
Hamurun akışkan ve hafif yapışkan kıvamda olması lokmaların içinin boşluklu ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
Mayalanma süresini kısaltmayın. Hamurun hacmi arttığında ve üzerinde küçük hava kabarcıkları oluştuğunda kızartmaya başlayın.
Yağın ne çok kızgın ne de soğuk olmasına dikkat edin. Orta-yüksek sıcaklıktaki yağ, lokmaların eşit şekilde kızarmasını ve fazla yağ çekmemesini sağlar.
Lokmaları kızardıktan sonra şerbette 2-3 dakika bekletmeniz yeterlidir. Daha uzun süre bekletmek lokmaların fazla yumuşamasına neden olabilir.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

4 Kişilik Lokma Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle