Yumuşacık dokulu keki, hafif kıvamlı kreması ve parlak limon sosuyla hazırlanan bu tatlı, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı lezzetler arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Tatlı ve limon aromasının dengeli uyumu sayesinde her lokmada hafif ama yoğun bir lezzet hissi bırakan bu pasta, hem günlük çay saatlerine hem de özel davet sofralarına kolayca uyum sağlıyor. Hazırlaması pratik, sunumu ise oldukça şık olan limon soslu pasta tarifi, buzdolabında dinlendikçe kıvamı oturan ve serin servis edildiğinde lezzeti daha da ön plana çıkan, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz nefis bir tatlı alternatifi olacak. Peki; limon soslu pasta nasıl yapılır? İşte limon soslu pasta tarifi ve malzemeleri...

Pastane Lezzetinde Orman Pastası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon limon soslu pasta 340 kaloridir.

Tam Ölçülü Limon Soslu Pasta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Keki İçin

1 adet büyük boy yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
40 ml sıvı yağ
1 su bardağına yakın un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 limonun rendelenmiş kabuğunun yarısı

Keki Islatmak İçin

Yarım çay bardağı süt

Kreması İçin

1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
100 ml sıvı krema
1 yemek kaşığı labne peyniri

Limon Sosu İçin

Yarım limonun suyu
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam zerdeçal

Limon Soslu Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Un yerine kek unu kullanabilir veya unun bir kısmını nişasta ile değiştirerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Süt yerine laktozsuz süt veya bitkisel süt çeşitlerinden birini tercih edebilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma yakalayabilirsiniz.
Toz şeker yerine ince çekilmiş esmer şeker kullanabilirsiniz.
Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
Labne peyniri yerine mascarpone, krem peynir veya süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.
Sıvı krema yerine aynı miktarda soğuk süt kreması kullanabilirsiniz.
Limon suyu yerine misket limonu suyu kullanarak farklı bir narenciye aroması elde edebilirsiniz.
Zerdeçal yerine doğal sarı gıda boyası kullanabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Zerdeçal yalnızca renklendirme amacıyla kullanılır.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş limon kabuğu, file Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya beyaz çikolata rendesi serperek pastayı daha şık bir şekilde sunabilirsiniz.

Tam Ölçülü Limon Soslu Pasta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak kremayı hazırlayın. Süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya sıvı krema ile labneyi ilave edin. Mikser yardımıyla birkaç dakika çırparak hafif ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Limon sosu için limon suyu, şeker, zerdeçal ve suyu küçük bir sos tenceresine alın. Ayrı bir kapta açtığınız nişastayı ilave ederek karıştırın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
Kek için yumurta ile şekeri kabarıp rengi açılıncaya kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. Un, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Hamuru yağlanmış yaklaşık 15x15 santimetrelik kare kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine sütü gezdirerek her tarafını ıslatın.
Hazırladığınız kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın. Son kat olarak soğuyan limon sosunu dökün ve spatula yardımıyla düzeltin.
Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pastayı iyice soğuttuktan sonra servis ederek limon sosunun ve kremanın ideal kıvamını korumasını sağlayabilirsiniz.
Üzerini ince rendelenmiş limon kabuğu ve birkaç yaprak taze nane ile süsleyerek ferah bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında şekersiz çay, filtre kahve veya soğuk limonata ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine file Antep fıstığı veya beyaz çikolata rendesi serperek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Yaz aylarında buzdolabından çıkardıktan hemen sonra servis ederek daha serinletici bir tatlı sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyip sütle ıslatmanız, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar.
Kremayı hazırlarken sürekli karıştırarak pişirmek, pürüzsüz ve topaksız bir kıvam oluşmasına yardımcı olur.
Kremaya ekleyeceğiniz sıvı krema ve labnenin, muhallebi tamamen soğuduktan sonra ilave edilmesi daha hafif bir kıvam sağlar.
Limon sosunu orta ateşte kontrollü pişirin ve koyulaştığında ocaktan alın. Fazla pişirmek sosun gereğinden fazla yoğunlaşmasına neden olabilir.
Katları oluştururken hem kekin hem de sosların tamamen soğumuş olmasına dikkat edin. Bu sayede katlar birbirine karışmadan düzgün bir görünüm elde edilir.
Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirmek, lezzetlerin bütünleşmesini ve dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Limon Soslu Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle