Kakaonun yoğun ve kendine özgü aromasını erik marmeladının hafif mayhoş lezzetiyle buluşturan erik marmelatlı kakaolu pasta tarifi, klasik pasta çeşitlerinden farklı bir tat arayanlar için nefis bir alternatif sunuyor. Yumuşacık kakaolu kek katları arasına yayılan meyveli marmelat ve pürüzsüz krema, her dilimde dengeli ve zengin bir lezzet oluşturuyor. Üzerini kaplayan çikolatalı sos ve kıtır ceviz parçaları ise pastaya hem farklı bir doku hem de iştah açıcı bir görünüm kazandırıyor. Çay ve kahve saatlerinden doğum günü sofralarına, özel davetlerden hafta sonu tatlılarına kadar pek çok farklı zamanda hazırlanabilen bu pasta, meyve ve çikolata uyumunu sevenlerin favorilerinden biri olmaya aday. Peki; erik marmelatlı kakaolu pasta nasıl yapılır? İşte erik marmelatlı kakaolu pasta tarifi ve malzemeleri...

Vişneli Bisküvili Soğuk Pasta (Yalancı Cheesecake) tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon erik marmelatlı kakaolu pasta 450 kaloridir.

Erik Marmelatlı Kakaolu Pasta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kakaolu kek için

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz

Ara katı için

1 su bardağı erik marmeladı
Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz

Kreması için

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

80 gram bitter çikolata
Yarım su bardağı krema
2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz

Erik Marmelatlı Kakaolu Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Erik marmeladı yerine vişne, böğürtlen veya frambuaz marmeladı kullanarak kakaonun yoğun tadıyla uyumlu, hafif mayhoş bir meyve aroması elde edebilirsiniz.
Bitter çikolata yerine sütlü çikolata tercih ederek pastanın üst katmanını daha tatlı ve yumuşak aromalı hale getirebilirsiniz.
Ceviz yerine fındık veya badem kullanarak pasta katlarına farklı bir kuruyemiş aroması ve hafif kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak kakaolu kekin daha yoğun ve belirgin bir lezzete sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
Süt yerine aynı miktarda laktozsuz süt kullanarak kekin ve kremanın temel kıvamını büyük ölçüde koruyabilirsiniz.
Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak hem kekte hem de kremada daha belirgin bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
Kremada kullanılan nişasta yerine aynı işlevi görecek şekilde un miktarını bir miktar artırabilirsiniz ancak kıvamı kontrollü olarak ayarlamaya dikkat edebilirsiniz.
Toz şeker miktarını azaltarak erik marmeladının doğal tatlılığını ve mayhoş aromasını pastada daha fazla ön plana çıkarabilirsiniz.
Kakaonun bir bölümünü eritilmiş bitter çikolatayla destekleyerek kekin çikolata aromasını daha yoğun hale getirebilirsiniz.
Pastanın kremasını klasik muhallebi yerine labne ve çırpılmış kremayla hazırlayarak daha hafif, ferah ve kremamsı bir ara kat oluşturabilirsiniz.
Erik marmeladına az miktarda tarçın ekleyerek meyvenin aromasını sıcak baharat notalarıyla zenginleştirebilirsiniz.
Pastanın üzerindeki ceviz yerine taze erik dilimleri, rendelenmiş çikolata veya kakao kullanarak daha sade ve meyve ağırlıklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Erik Marmelatlı Kakaolu Pasta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvama gelene kadar birkaç dakika mikserle çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyerek kısa süre daha karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri eleyerek yumurtalı karışıma azar azar ilave edin.
Kek harcını spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak homojen bir kıvama getirin.
Yaklaşık 22-24 santimetrelik kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin ve kenarlarını hafifçe yağlayın. Kek harcını kalıba aktarın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan kontrolünün ardından keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Krema için süt, un, nişasta ve toz şekeri tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıp ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
Tamamen soğuyan kakaolu keki yatay olarak ortadan iki kata ayırın.
Alt kek katının üzerine erik marmeladının yarısını ince ve eşit bir tabaka halinde yayın. Ardından hazırladığınız kremanın yarısını ekleyip üzerine kırılmış ceviz serpiştirin.
İkinci kek katını dikkatlice üzerine yerleştirin. Kalan erik marmeladını kekin üzerine ince bir katman halinde sürün.
Kalan kremayla pastanın üstünü ve dilerseniz kenarlarını kaplayın.
Çikolatalı üst katman için kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Ocaktan alıp bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız çikolatalı karışımı birkaç dakika ılıttıktan sonra pastanın üzerine gezdirin.
Üzerini iri kırılmış cevizlerle tamamlayın ve pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dinlenen pastayı keskin bir bıçakla dilimleyerek soğuk veya hafif serin şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Erik marmelatlı kakaolu pastayı buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra dilimleyerek serin şekilde servis edebilirsiniz.
Pastanın üzerine ince çikolata rendesi veya az miktarda kakao serperek kakaolu lezzeti daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Taze erik dilimleriyle süsleyerek pastanın içerisindeki marmelat aromasını sunumda da öne çıkarabilirsiniz.
Yanında Türk kahvesi, filtre kahve veya sade çay sunarak pastanın yoğun ve tatlı lezzetini dengeleyebilirsiniz.
Servis tabağına az miktarda erik marmeladı ekleyerek meyveli aromayı güçlendiren renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Özel günlerde pastanın üzerini ceviz, fındık veya çikolata parçalarıyla tamamlayarak daha gösterişli bir görünüm elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kekin daha kabarık olması için yumurta ve şekeri açık renkli, köpüklü bir kıvam elde edene kadar iyice çırpmaya özen gösterin.
Un ve kakaoyu kek harcına eklemeden önce eleyerek topaklanmayı azaltabilir ve daha homojen bir karışım hazırlayabilirsiniz.
Keki katlara ayırmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kek kesildiğinde kolayca parçalanabilir ve düzgün katlar elde etmek zorlaşabilir.
Erik marmeladı çok yoğun kıvamlıysa az miktarda ılık suyla karıştırarak daha kolay sürülebilecek bir hale getirebilirsiniz.
Marmeladı kekin üzerine çok kalın yaymamaya dikkat edin. İnce ve dengeli bir katman kullanmak pastanın kesilirken kaymasını önlemeye yardımcı olur.
Pastayı birleştirirken hem kekin hem de hazırladığınız kremanın soğuk olmasına dikkat ederek katların formunu daha iyi koruyabilirsiniz.
Çikolatalı sosu pastanın üzerine dökmeden önce birkaç dakika ılıtın. Çok sıcak sos kremanın erimesine ve yüzeyin bozulmasına neden olabilir.
Pastayı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekleterek krema, marmelat ve kakaolu kek katlarının daha iyi bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Erik Marmelatlı Kakaolu Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle