Kahvaltı sofralarına doğal meyve aroması ve mis gibi vanilya kokusu katmak isteyenler için kahvaltılık vanilyalı çilek reçeli tarifi harika bir seçenektir. Taze çileklerin yumuşacık dokusu, vanilyanın zarif aromasıyla buluşarak hem lezzeti hem de kokusuyla fark yaratan bir reçel ortaya çıkarır. Doğru kıvamı yakalamak için uygulayacağınız birkaç pratik püf noktası sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan, parlak görünümüyle iştah açan ve ekmeğin üzerine sürüldüğünde akmayan nefis bir reçel hazırlayabilirsiniz. İster klasik kahvaltılarda ister tatlı tariflerinde değerlendirebileceğiniz bu tarif, ev yapımı reçelleri sevenlerin favorileri arasına girmeye adaydır. Peki; çilek reçeli nasıl yapılır? İşte çilek reçeli tarifi ve malzemeleri...

Acı Biberli Domates Reçeli tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çilek reçeli 60 kaloridir.

Kahvaltılık Vanilyalı Çilek Reçeli Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

600 gram ayıklanmış çilek
450 gram toz şeker
1 adet çubuk vanilya
1,5 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Kahvaltılık Vanilyalı Çilek Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:

Çubuk vanilya yerine 1 paket doğal vanilin veya birkaç damla vanilya özütü kullanabilirsiniz. Çubuk vanilya daha yoğun ve doğal bir aroma sağlar.
Daha az tatlı bir reçel hazırlamak isterseniz toz şeker miktarını 400 grama kadar düşürebilir, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz.
Reçele hafif bir narenciye aroması katmak için limon suyunun yanı sıra yarım çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
Çileklerin bir kısmını ahududu veya frambuaz ile değiştirerek meyve aroması daha zengin bir reçel elde edebilirsiniz.
Daha iri meyve parçalı bir reçel isterseniz çilekleri ikiye bölerek kullanabilir, pürüzsüz bir kıvam için ise pişirme sonunda birkaç kez blenderdan geçirebilirsiniz.
Toz şeker yerine reçellik özel şeker kullanarak reçelin daha kısa sürede kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Farklı bir aroma için pişirme sırasında 1 adet çubuk tarçın ekleyebilir, kavanozlara doldurmadan önce tarçını çıkarabilirsiniz.

Kahvaltılık Vanilyalı Çilek Reçeli Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Çilekleri yıkayıp saplarını ayırın. Büyük olanları ikiye bölerek geniş tabanlı bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri eşit şekilde serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 2 saat bekletin. Bu sürede çilekler suyunu salacak ve şeker büyük ölçüde eriyecektir.
Çubuk vanilyayı uzunlamasına keserek içindeki çekirdekleri bıçağın tersiyle sıyırın. Hem çekirdekleri hem de vanilya kabuğunu tencereye ekleyin. Ocağı orta ateşe alın ve karışımı yavaş yavaş kaynamaya bırakın.
Kaynama başladıktan sonra yüzeyde oluşan köpükleri düzenli olarak kevgir yardımıyla alın. Reçeli ara ara karıştırarak yaklaşık 25-30 dakika kıvam almaya başlayıncaya kadar pişirin.
Pişirme işleminin sonuna doğru limon suyunu ilave edin ve 4-5 dakika daha kaynatın. Vanilya çubuğunu tencereden çıkarın. Reçeli sıcakken steril cam kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kahvaltılık vanilyalı çilek reçelini kızarmış ekmek, tereyağı, kaymak veya labne peyniri eşliğinde servis ederek lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.
Krep, pankek, waffle ve pişilerin üzerine gezdirerek pratik ve şık sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Yoğurt, granola veya yulaf kaselerinin üzerine ekleyerek hem renkli hem de aromatik bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Cheesecake, panna cotta ve sütlü tatlıların üzerinde sos olarak kullanabilir, tatlılara doğal meyve aroması katabilirsiniz.
Kurabiye ve tartlarda dolgu malzemesi olarak değerlendirerek vanilya ve çileğin uyumunu farklı tariflere taşıyabilirsiniz.

Püf Noktası

Çilekleri şekerle en az 2 saat bekletmek, meyvenin kendi suyunu salmasını sağlayarak reçelin daha parlak ve kıvamlı olmasına yardımcı olur.
Reçeli orta ateşte pişirmek, çileklerin ezilmesini önler ve meyve parçalarının bütünlüğünü korur.
Kaynama sırasında oluşan köpükleri düzenli olarak almak, reçelin daha berrak görünmesini ve daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Limon suyunu pişirme işleminin son birkaç dakikasında eklemek hem kıvamın korunmasına hem de reçelin şekerlenmesini önlemeye yardımcı olur.
Reçeli sıcak halde steril cam kavanozlara doldurup kapağını hemen kapatmak, daha uzun süre güvenle saklanmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Reçel Tarifleri

Malzemeler

Kahvaltılık Vanilyalı Çilek Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle