Olgun ve mis kokulu şeftalilerin doğal lezzetini sofraya taşıyan ev yapımı şeftali suyu tarifi, özellikle sıcak günlerde ferahlatıcı ve meyve aroması yoğun bir içecek hazırlamak isteyenler için pratik bir seçenektir. Kısa süre pişirilerek yumuşatılan şeftaliler pürüzsüz hale getirildiğinde hem kıvamlı hem de canlı meyve tadının hissedildiği bir içecek ortaya çıkar. Şeftalilerin kendi tatlılığına göre şeker miktarının ayarlanabilmesi, damak zevkine uygun bir sonuç elde etmeyi kolaylaştırırken limon suyu da tatlılığı hafif bir ekşilikle dengeler. Posalı olarak hazırlanabileceği gibi süzülerek daha ince ve akışkan bir kıvama da getirilebilir. Buzdolabında iyice soğutulduktan sonra buz, taze nane veya şeftali dilimleriyle servis edilebilen bu içecek; kahvaltıdan ara öğünlere, pikniklerden kalabalık yaz sofralarına kadar günün farklı zamanlarında keyifle tüketilebilir. Peki; şeftali suyu nasıl yapılır? İşte şeftali suyu tarifi ve malzemeleri...

Tarçınlı Elma Kompostosu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon şeftali suyu 130 kaloridir.

Ev Yapımı Şeftali Suyu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 kilogram olgun şeftali
1,5 litre su
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Servis İçin

Buz küpleri
Taze nane yaprakları
Şeftali dilimleri

Ev Yapımı Şeftali Suyu Tarifi Alternatif Öneriler:

Olgun şeftali yerine nektarin kullanabilirsiniz. Nektarin kabuğu daha ince olduğu için dilerseniz meyveleri soymadan da hazırlayabilirsiniz.
Şeftalilerin bir kısmını kayısıyla değiştirerek içeceğe daha yoğun ve hafif mayhoş bir meyve aroması kazandırabilirsiniz.
Beyaz şeftali kullanarak daha açık renkli, yumuşak aromalı ve hoş kokulu bir içecek hazırlayabilirsiniz.
Toz şeker miktarını şeftalilerin olgunluğuna göre azaltabilir veya meyveler yeterince tatlıysa şekeri tamamen çıkartabilirsiniz.
Toz şeker yerine bal kullanmak isterseniz balı kaynayan karışıma değil, içecek biraz ılıdıktan sonra ekleyebilirsiniz.
Daha hafif bir tatlandırıcı tercih edildiğinde şeker yerine az miktarda üzüm pekmezi kullanılabilir; ancak pekmez içeceğin rengini ve şeftalinin doğal tadını belirgin biçimde değiştirebilir.
Limon suyunu daha belirgin bir ekşilik için artırabilir, daha tatlı bir şeftali suyu istiyorsanız miktarını azaltabilirsiniz.
Limon yerine birkaç damla misket limonu suyu kullanarak daha farklı ve ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
Suyun tamamını başlangıçta eklemek yerine bir bölümünü sonradan ilave ederek kıvamı daha kolay ayarlayabilirsiniz.
Daha yoğun, meyve nektarına yakın bir kıvam için su miktarını azaltabilirsiniz. Daha hafif bir içecek için ise soğuk su ekleyerek karışımı inceltebilirsiniz.
Hafif aromalı bir şeftali suyu için pişirme sırasında küçük bir parça çubuk tarçın ekleyebilir, blenderdan geçirmeden önce çıkarabilirsiniz.
Taze nane yerine birkaç yaprak taze fesleğen kullanarak şeftaliyle uyumlu, farklı bir aroma oluşturabilirsiniz.
Servis sırasında normal buz yerine önceden dondurduğunuz küçük şeftali parçalarını kullanabilirsiniz. Böylece içecek soğurken fazla sulanmaz.
Posalı meyve suyu sevenler karışımı süzmeden kullanabilir; daha akışkan ve pürüzsüz bir sonuç isteyenler ise ince süzgeçten geçirebilir.

Ev Yapımı Şeftali Suyu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Şeftalileri bol suyla yıkayın. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın.
Doğradığınız şeftalileri geniş bir tencereye aktarın. Üzerine 1 litre suyu ekleyerek orta ateşte pişirmeye başlayın.
Şeftaliler belirgin şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Meyveleri gereğinden fazla kaynatmamaya dikkat edin.
Tencereyi ocaktan alın ve karışımın ilk sıcaklığının birkaç dakika geçmesini bekleyin.
Yumuşayan şeftalileri tenceredeki suyuyla birlikte el blenderından geçirerek tamamen pürüzsüz hale getirin.
Toz şekeri karışıma ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeftaliler çok tatlıysa şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Kalan yarım litre suyu azar azar ekleyerek içeceğin kıvamını damak zevkinize göre ayarlayın.
Limon suyunu ilave edip tekrar karıştırın. Daha pürüzsüz ve berrak bir içecek istiyorsanız karışımı ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
Hazırladığınız şeftali suyunu oda sıcaklığına geldikten sonra cam sürahiye aktarın ve buzdolabında 1-2 saat iyice soğutun.
Şeftali suyunu servis etmeden önce karıştırın. Buz küpleri, taze nane ve ince şeftali dilimleriyle soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Şeftali suyunu birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk olarak sunabilirsiniz. Dinlendikçe meyvenin aroması içeceğin tamamına daha dengeli biçimde yayılır.
Servis bardaklarına ince şeftali dilimleri ekleyerek içeceğin meyveli karakterini sunumda da öne çıkarabilirsiniz.
Buz kullanacaksanız bardaklara içeceği doldurmadan hemen önce ekleyin. Böylece şeftali suyunun kısa sürede seyrelmesini önleyebilirsiniz.
Taze nane yapraklarıyla hazırlanan sade bir süsleme, şeftalinin hoş kokusunu bastırmadan sunuma ferahlık kazandırır.
Kahvaltının yanında sunabileceğiniz gibi sıcak yaz günlerinde tek başına serinletici bir içecek olarak da tercih edebilirsiniz.
Şeftali suyunu küçük cam şişelere paylaştırarak piknik veya açık hava sofraları için pratik porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
Daha serin ve meyve aroması yoğun bir sunum için küçük şeftali parçalarını dondurup bardaklara buz yerine ekleyebilirsiniz.
Çocuklar için hazırlarken ekstra süslemeye gerek kalmadan küçük bardaklarda, iyice soğutulmuş şekilde servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Meyve suyunun lezzetini büyük ölçüde kullanılan şeftaliler belirler. Sert ve aromasız meyveler yerine iyice olgunlaşmış, kokulu ve sulu şeftaliler seçmeye çalışın.
Şeftalileriniz oldukça tatlıysa tarifteki şekeri doğrudan eklemek yerine önce daha az miktar kullanın. Pişirme sonrasında tadına bakarak gerektiğinde artırabilirsiniz.
Meyveleri pişirirken tamamen dağılıp uzun süre kaynamalarını beklemeyin. Blenderdan rahatça geçecek kadar yumuşamaları yeterlidir.
Şeftalinin kabuğu içeceğin rengini ve dokusunu etkileyebilir. Daha pürüzsüz bir sonuç istiyorsanız kabukları soyabilir, daha yoğun meyve tadı için kabuklarıyla pişirebilirsiniz.
Blenderdan geçirirken karışımın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Birkaç dakika beklemek hem daha güvenli çalışmanızı hem de karışımı kontrollü şekilde pürüzsüzleştirmenizi sağlar.
Suyun tamamını başlangıçta kullanmayın. Meyveleri ezdikten sonra kalan suyu azar azar eklemek istediğiniz yoğunluğu daha kolay yakalamanızı sağlar.
Limon suyunu ölçülü kullanın; fazla miktarda limon şeftalinin narin aromasının önüne geçebilir.
İçeceğin içinde meyve parçacıkları kalmasını seviyorsanız süzme aşamasını atlayabilirsiniz. Daha ince kıvam için karışımı süzgeçten bir kez geçirmek yeterli olacaktır.
Şeftali suyu soğudukça kıvamı bir miktar yoğunlaşabilir. Servis öncesinde koyu gelirse az miktarda soğuk içme suyuyla kıvamını yeniden ayarlayabilirsiniz.
Bekleme sırasında posanın dibe çökmesi doğal bir durumdur. Bardaklara paylaştırmadan hemen önce sürahiyi karıştırarak içeceğin kıvamını eşitleyin.
Hazırladığınız şeftali suyunu temiz ve kapaklı bir cam kapta buzdolabında muhafaza edin; ev yapımı meyve suyunu uzun süre bekletmeden tüketmeye özen gösterin.

Tarif Kategorileri

İçecek Tarifleri

Malzemeler

Ev Yapımı Şeftali Suyu Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle