Dışı kıyır kıyır hamuru, içi ise tarçın kokulu bol elmalı harcıyla hazırlanan bu nefis tatlı, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ana çok yakışıyor. Dağılmayan tam kıvamında elmalı turta tarifi, kolay şekil alan hamuru ve piştikten sonra formunu koruyan yapısıyla hem lezzeti hem de şık sunumuyla beğeni topluyor. Her diliminde yoğun elma aroması ve ağızda dağılan kıvamıyla öne çıkan bu turta, ev yapımı tatlı sevenlerin tarif defterinde uzun yıllar yer alacak klasiklerden biri olmaya aday. Peki; elmalı turta nasıl yapılır? İşte elmalı turta tarifi ve malzemeleri...

Kıyır Kıyır Erikli Turta tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon elmalı turta 420 kaloridir.

Dağılmayan Tam Kıvamında Elmalı Turta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru İçin

4 su bardağı un
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
7 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı toz tarçın

Elmalı İç Harcı İçin

4 adet büyük boy elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

Pudra şekeri

Dağılmayan Tam Kıvamında Elmalı Turta Tarifi Alternatif Öneriler:

İç harçta kullanılan elmaların bir kısmını armut veya ayva ile değiştirerek farklı aromalara sahip bir turta hazırlayabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak elmalı harca hafif karamelimsi bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Hamurdaki tereyağının bir kısmını margarinle değiştirebilir veya tamamını tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Elmalı harca iri çekilmiş cevizin yanı sıra fındık, badem veya kuru üzüm ekleyerek iç harcı zenginleştirebilirsiniz.
Tarçının yanında bir tutam zencefil, muskat rendesi veya karanfil tozu kullanarak daha sıcak ve yoğun baharat aromaları elde edebilirsiniz.
Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanarak daha belirgin bir vanilya lezzeti sağlayabilirsiniz.
Hamurun üzerine kafes görünümü vermek yerine kurabiye kalıplarıyla yaprak, çiçek veya yıldız şekilleri hazırlayarak daha şık bir sunum oluşturabilirsiniz.
Servis sırasında yanında bir top vanilyalı dondurma, tarçınlı krema veya çırpılmış krema ile sunarak tatlıyı daha zengin ve gösterişli hale getirebilirsiniz.

Dağılmayan Tam Kıvamında Elmalı Turta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak elmaları soyup küçük küpler hâlinde doğrayın. Şeker ve limon suyuyla birlikte tavaya alın. Elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tarçını ve isteğe bağlı cevizi ekleyip karıştırın. Harcı tamamen soğumaya bırakın.
Hamur için unu geniş bir kaba eleyin. Kabartma tozu, vanilin ve pudra şekerini ekleyin. Ardından tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tarçını ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru streç filme sararak yaklaşık 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Daha sonra hamuru iki parçaya ayırın. Büyük parçayı iki yağlı kâğıt arasında açarak tart veya turta kalıbına yerleştirin.
Soğuyan elmalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Kalan hamuru açıp şeritler hâlinde keserek kafes görünümü oluşturabilir veya kurabiye kalıplarıyla şekiller hazırlayıp turtanın üzerine yerleştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Son olarak üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Elmalı turtayı tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Böylece iç harç daha iyi toparlanır ve dilimler düzgün görünür.
Üzerine servis öncesinde pudra şekeri eleyerek hem şık hem de klasik bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında bir top vanilyalı dondurma veya tarçın aromalı çırpılmış krema ile servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Çay, filtre kahve veya tarçınlı latte eşliğinde ikram ederek tatlı keyfini tamamlayabilirsiniz.
Servis tabağını ince elma dilimleri ve tarçın çubuğuyla süsleyerek daha gösterişli bir sunum elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Elmalı harcı hamurun üzerine eklemeden önce tamamen soğutun. Sıcak harç hamurun yumuşamasına ve pişerken dağılmasına neden olabilir.
Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında mutlaka dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır ve pişerken kıyır kıyır bir doku kazanır.
Hamuru açarken iki yağlı kâğıt arasında çalışın. Bu yöntem hamurun yapışmasını önler ve şekil vermeyi kolaylaştırır.
Elmalı harcın fazla sulu kalmamasına dikkat edin. Elmalar suyunu iyice çektiğinde turtanın tabanı daha çıtır olur.
Turtayı önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde pişirin ve fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Bu sayede hem hamur dağılmaz hem de iç harç kıvamını korur.

Tarif Kategorileri

Meyveli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Dağılmayan Tam Kıvamında Elmalı Turta Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle