Taze portakal suyunun ferah aroması ve ince rendelenmiş portakal kabuğunun yoğun kokusuyla hazırlanan bu kek, fırına girdiği andan itibaren mutfağı narenciye kokusuyla dolduruyor. Yumurta ve şekerin iyice çırpılmasıyla başlayan tarifte süt ve sıvı yağ, kekin yumuşak ve nemli dokusunu desteklerken portakal suyu ile kabuğu hamura belirgin bir aroma kazandırıyor. Elenerek eklenen un, kabartma tozu ve vanilinle tamamlanan harç, fazla karıştırılmadan kalıba alınıyor ve fırında kabarıp hafifçe kızarana kadar pişiriliyor. Kekin güzel kabarması için yumurta ve şekerin yeterince çırpılması, un eklendikten sonra hamurun fazla söndürülmemesi ve pişirme sırasında fırın kapağının açılmaması önemli ayrıntılar arasında yer alıyor. Ilındıktan sonra dilimlenen bu kek, sade haliyle çayın yanına çok yakışırken üzerine pudra şekeri serpilerek ya da portakal kabuğu rendesiyle süslenerek de servis edilebiliyor. Peki, puf puf kabaran portakallı kek nasıl yapılır? İşte portakallı kek tarifi ve malzemeleri...
Çikolatalı portakallı kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon puf puf kabaran portakallı kek yaklaşık 300-320 kaloridir.