Kahveyle ıslatılmış kedidili bisküvileri ve yumuşacık labneli kremasıyla hazırlanan yalancı tiramisu tarifi, fazla uğraştırmadan şık ve lezzetli bir tatlı hazırlamak isteyenler için ideal seçeneklerden biri. Kat kat hazırlanan bisküviler dinlendikçe kahvenin aromasını içine çekerken labneli krema tatlıya hafif ve ipeksi bir kıvam kazandırıyor. Üzerine serpilen kakao ise kahve ve krema arasındaki lezzet dengesini tamamlıyor. Buzdolabında birkaç saat beklediğinde kıvamı daha güzel oturan bu tatlı, dilimlendiğinde düzgün katlarıyla da iştah açıcı bir görünüm sunuyor. Önceden hazırlanabilmesi sayesinde çay saatlerinden kalabalık misafir sofralarına kadar pek çok farklı zamanda rahatlıkla servis edilebilir. Peki; yalancı tiramisu nasıl yapılır? İşte yalancı tiramisu tarifi ve malzemeleri...

Fıstıklı Bardak Tiramisu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yalancı tiramisu 380 kaloridir.

Yalancı Tiramisu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Labneli krema için

3 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
300 gram labne peyniri

Katları için

1 paket kedidili bisküvisi

Kahveli karışım için

1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için

2-3 yemek kaşığı kakao

Yalancı Tiramisu Tarifi Alternatif Öneriler:

Labne peyniri yerine mascarpone kullanarak kremaya daha yoğun ve ipeksi bir kıvam verebilirsiniz.
Daha hafif bir krema için labnenin bir bölümünü süzme yoğurtla değiştirebilirsiniz.
Mısır nişastası bulunmuyorsa aynı miktarda buğday nişastası tercih edebilirsiniz.
Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanarak daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
Kedidili bisküvisi yerine ince dilimlenmiş sade pandispanya veya hazır kek kullanabilirsiniz.
Granül kahve yerine soğutulmuş espresso ya da sert hazırlanmış filtre kahve tercih edebilirsiniz.
Kahveli karışımdaki şekeri azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
Daha yoğun kahve lezzeti isteyenler granül kahve miktarını damak zevkine göre bir miktar artırabilir.
Süt yerine laktozsuz süt kullanarak tarifi laktoz hassasiyetine uygun hâle getirebilirsiniz.
Toz şeker yerine uygun miktarda esmer şeker kullanarak kremaya hafif karamelimsi bir aroma katabilirsiniz.
Kakaonun daha belirgin olmasını isterseniz şekersiz ve yoğun aromalı kakao tercih edebilirsiniz.
Katların arasına ince rendelenmiş bitter çikolata ekleyerek tatlıya farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
Fındık veya ceviz kırıkları ekleyerek klasik tariften daha çıtır bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Kahve aromasını yumuşatmak için kahveli karışımın bir bölümünü sütle hazırlayabilirsiniz.
Üzeri için yalnızca kakao kullanmak yerine kakao ve ince rendelenmiş bitter çikolatayı birlikte tercih edebilirsiniz.

Yalancı Tiramisu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Krema için sütü, yumurta sarısını, toz şekeri, mısır nişastasını ve unu tencereye alın. Ocağı açmadan önce tel çırpıcıyla iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Tencereyi orta-kısık ateşe alın ve karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Krema belirgin şekilde koyulaşıp göz göz olmaya başladığında ocaktan alın. Vanilini ekleyip yeniden karıştırın.
Hazırladığınız kremayı ara sıra karıştırarak ılımaya bırakın. Çok sıcaklığı geçtikten sonra labne peynirini ekleyin ve mikser veya tel çırpıcıyla pürüzsüz, ipeksi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Ayrı bir kasede sıcak su, granül kahve ve toz şekeri karıştırın. Kahvenin tamamen çözünmesini sağladıktan sonra karışımın birkaç dakika ılımasını bekleyin.
Kedidili bisküvilerinin yarısını kahveli karışıma hızlıca batırıp çıkarın. Bisküvilerin fazla sıvı çekip dağılmaması için kahvenin içinde uzun süre bekletmeyin.
Kahveli kedidillerini dikdörtgen bir servis kabının tabanına yan yana yerleştirin. Labneli kremanın yarısını üzerine döküp spatulayla eşit kalınlıkta yayın.
Kalan kedidillerini de kahveyle aynı şekilde ıslatarak kremanın üzerine ikinci kat olarak dizin. Kalan kremayı ekleyip tatlının üzerini düzgünce kapatın.
Yalancı tiramisunun üzerini kapatarak buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa bir gece bekletmek, bisküvilerin ve kremanın daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Servisten hemen önce üzerine ince bir süzgeç yardımıyla bolca kakao serpin. Soğuk şekilde dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Yalancı tiramisuyu buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis ederek katların daha düzgün kalmasını sağlayabilirsiniz.
Kakaoyu tatlıyı servis edeceğiniz zaman serpmek, yüzeyin nemlenmeden daha hoş görünmesine yardımcı olur.
Dilimleri keserken bıçağı her kesimden sonra temizleyerek kremanın kenarlara bulaşmadığı daha düzenli porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi, espresso veya filtre kahve sunarak tatlının kahve aromasını tamamlayabilirsiniz.
Üzerini bitter çikolata rendesi veya birkaç parça çikolata ile süsleyerek daha yoğun kakaolu bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Tek kişilik kuplarda hazırlamak isterseniz kedidillerini küçük parçalara bölerek kahveli bisküvi ve kremayı kat kat yerleştirebilirsiniz.
Özel günlerde üzerine birkaç tane kahve çekirdeği veya ince çikolata parçaları ekleyerek sade fakat şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Krema malzemelerini ocağa almadan önce iyice çırpın; un ve nişastanın tamamen dağılması daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Muhallebiyi pişirirken tencerenin tabanını sürekli karıştırın. Özellikle koyulaşmaya başladıktan sonra bırakmak dibinin tutmasına neden olabilir.
Labneyi kaynar durumdaki kremaya eklemeyin. Muhallebinin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra eklemek daha düzgün bir kıvam sağlar.
Labnenin fazla suyu varsa kullanmadan önce süzün; böylece krema gereğinden fazla akışkan olmaz.
Kremayı labne eklendikten sonra uzun süre ve yüksek devirde çırpmayın; malzemelerin pürüzsüz biçimde birleşmesi yeterlidir.
Kahveli karışımın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aşırı sıcak sıvı kedidillerinin hızla yumuşayıp dağılmasına yol açabilir.
Bisküvileri kahvenin içinde bekletmek yerine hızlıca batırıp çıkarın; dinlenme sırasında da sıvı çekmeye devam edeceklerdir.
Her kata benzer miktarda krema yaymak, tatlı dilimlendiğinde daha düzgün bir görüntü oluşmasına yardımcı olur.
Kedidillerini dizerken aralarında büyük boşluklar bırakmamaya çalışın; böylece tatlının tabanı daha dengeli olur.
Tiramisuyu en az 4 saat dinlendirin. Daha belirgin kahve aroması ve oturmuş bir kıvam için bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
Kakaoyu dinlendirme işleminden önce değil, servise yakın serpin; aksi hâlde krema kakaoyu nemlendirerek yüzeyin görünümünü değiştirebilir.
Tatlıyı buzdolabında üzeri kapalı şekilde muhafaza edin; bu yöntem kremanın kurumasını ve çevredeki yiyeceklerin kokusunu çekmesini önlemeye yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Yalancı Tiramisu Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle