Kendine has hafif ekşimsi aroması ve mis gibi narenciye kokusuyla kahvaltı sofralarını zenginleştiren şekerlenmeyen kumkuat reçeli tarifi, doğru pişirme tekniği sayesinde uzun süre kıvamını koruyan lezzetli bir alternatiftir. Meyvelerin bütünlüğünü bozmadan hazırlanan bu reçel, parlak görünümü ve dengeli tatlılığıyla hem ekmeğin üzerine sürerek hem de çeşitli tatlılarda gönül rahatlığıyla kullanılabilir. Pratik yapımı ve tam kıvamlı sonucu sayesinde ev yapımı reçel sevenlerin favorileri arasında yer almaya adaydır. Peki; kumkuat reçeli nasıl yapılır? İşte kumkuat reçeli tarifi ve malzemeleri...

Acı Biberli Domates Reçeli tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kumkuat reçeli 65 kaloridir.

Şekerlenmeyen Kumkuat Reçeli Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 kilogram kumkuat
850 gram toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)

Şekerlenmeyen Kumkuat Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:

Toz şeker yerine aynı miktarda esmer şeker kullanarak reçele daha koyu renk ve hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
Daha hafif tatlı bir reçel hazırlamak isterseniz şeker miktarını 700-750 grama düşürebilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi birkaç dakika uzayabilir.
Limon suyu yerine 1 tatlı kaşığı doğal elma sirkesi kullanabilirsiniz. Sirke, reçelin kıvamını desteklemeye yardımcı olur.
Reçele farklı bir aroma katmak için pişirme sırasında 1 adet çubuk tarçın veya 2-3 adet karanfil ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce baharatları çıkarmayı unutmayın.
Daha yoğun narenciye aroması isteyenler, pişirme aşamasında ince şeritler halinde hazırlanmış portakal kabuğu ilave edebilir.
Limon tuzu kullanmak istemiyorsanız yalnızca taze sıkılmış limon suyuyla da başarılı bir sonuç elde edebilirsiniz.
Reçelin daha akışkan kıvamda olmasını isterseniz su miktarını yarım su bardağı kadar artırabilirsiniz.
Vanilyamsı hoş bir aroma için pişirme işleminin sonuna doğru birkaç damla doğal vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
Kumkuatların daha parlak görünmesi için reçel piştikten sonra kavanozlamadan önce 1 çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu yöntem oluşabilecek köpükleri de azaltmaya yardımcı olur.
Farklı bir lezzet denemek isterseniz kumkuatların arasına 1 küçük mandalina veya portakalın ince dilimlenmiş kabuklarını ekleyerek reçelin aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Şekerlenmeyen Kumkuat Reçeli Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kumkuatları bol suyla yıkayın ve her birini kürdan yardımıyla birkaç yerinden delin. Kaynar suda 5 dakika haşlayıp suyunu süzün. Aynı işlemi acılığını azaltmak için bir kez daha tekrarlayın.
Haşlanan kumkuatları geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri serpiştirip 8 saat veya bir gece dinlendirin. Bu sürede meyveler suyunu bırakacaktır.
Suyu ilave ederek tencereyi orta ateşe alın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve yaklaşık 45-50 dakika, reçel kıvam alana kadar pişirin. Oluşan köpükleri ara ara alın.
Pişirme işleminin son 5 dakikasında limon suyunu ve isterseniz limon tuzunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Sıcak reçeli steril cam kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kumkuat reçelini taze ekmek, tereyağı, kaymak veya lor peyniriyle birlikte kahvaltı sofralarında servis edebilirsiniz. Tatlı ve hafif ekşimsi aroması peynirlerle oldukça uyumludur.
Reçeli yoğurt, süzme yoğurt veya granolanın üzerine ekleyerek pratik ve lezzetli bir ara öğün hazırlayabilirsiniz.
Cheesecake, panna cotta, dondurma ve sade keklerin üzerine sos olarak kullanarak tatlılarınıza farklı bir aroma katabilirsiniz.
Özel sunumlar için reçeli küçük cam kavanozlarda hazırlayıp yanında kızarmış ekmek dilimleri ve çeşitli peynirlerle birlikte ikram edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kumkuatların kabuklarını kürdanla birkaç yerinden delmek, şerbetin meyvenin içine daha kolay işlemesini sağlayarak daha lezzetli bir reçel elde etmenize yardımcı olur.
Meyveleri iki kez kısa süre haşlamak hem acılığını azaltır hem de kabuklarının daha yumuşak olmasını sağlar.
Reçeli pişirirken ara ara oluşan köpükleri almayı ihmal etmeyin. Bu işlem reçelin daha berrak ve parlak görünmesini sağlar.
Limon suyunu pişirme işleminin son dakikalarında eklemek reçelin kıvamını korumaya yardımcı olur ve zamanla şekerlenme ihtimalini azaltır.
Reçeli mutlaka sterilize edilmiş, kuru cam kavanozlara sıcakken doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Bu yöntem reçelin tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Reçel Tarifleri

Malzemeler

Şekerlenmeyen Kumkuat Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle