Doğal tatlılığını pekmezden alan, bol kuru meyveli ve doyurucu kıvamıyla sofralara geleneksel bir lezzet taşıyan pekmezli aşure tarifi, rafine şeker kullanmadan hazırlanan en özel tatlı alternatiflerinden biri oluyor. İçerisindeki buğday, kuru baklagiller ve meyvelerin uyumuyla hem lezzetli hem de bereketli bir sunum hazırlamanızı sağlayan pekmezli aşure tarifi, özellikle hafif tatlı sevenlerin favorisi olmaya aday. Tarçın, ceviz ve nar taneleriyle süslenerek servis edildiğinde görüntüsüyle de iştah açan bu nefis tarif, kalabalık sofralarda paylaşmanın en güzel ve en geleneksel yollarından biri haline geliyor. Peki; pekmezli aşure nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tam Ölçülü Kolay Aşure tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pekmezli aşure 320 kaloridir.

Pekmezli Aşure Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,5 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı üzüm pekmezi
Yarım su bardağı kuru üzüm
6 adet kuru kayısı
5 adet kuru incir
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
7-8 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin

Ceviz
Tarçın
Nar taneleri

Pekmezli Aşure Tarifi Alternatif Öneriler:

Üzüm pekmezi yerine dut pekmezi kullanarak farklı aroma elde edebilirsiniz.
Kuru incir ve kayısıya ek olarak kuru hurma ekleyebilirsiniz.
Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz.
Daha yoğun kıvam için içerisine az miktarda yulaf ekleyebilirsiniz.
Kuş üzümü yerine kuru yaban mersini tercih edebilirsiniz.
Tarçına ek olarak çok az karanfil tozu kullanarak farklı aroma katabilirsiniz.
Pekmez miktarını artırıp azaltarak tatlılık oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
İçerisine portakal kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir lezzet oluşturabilirsiniz.
Rafine şekersiz hazırlamaya devam ederek doğal kuru meyve oranını artırabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine Hindistan cevizi veya nar taneleri serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Pekmezli Aşure Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak aşurelik buğdayı bir gece önceden bol su içerisinde bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Buğday pişmeye başladıktan sonra haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi tencereye ilave edin. Karışımı ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Kuru kayısı ve kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın. Kuru üzüm ve kuş üzümünü kısa süre ılık suda bekletip süzün.
Hazırladığınız kuru meyveleri tencereye ekleyin ve tüm malzemelerin birbirine geçmesi için yaklaşık 20 dakika daha kaynatın.
Kıvam almaya başlayan aşureye üzüm pekmezini ilave edin. Pekmezi ekledikten sonra birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Kıvamını kontrol ederek gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Son olarak iri kırılmış cevizi içerisine katın ve ocaktan alın.
Kaselere paylaştırdığınız aşureyi oda sıcaklığına geldikten sonra tarçın, ceviz ve nar taneleri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pekmezli aşureyi kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini ceviz, tarçın ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Soğuk servis ederek özellikle yaz aylarında daha ferah bir tatlı alternatifi oluşturabilirsiniz.
Yanında çay veya Türk kahvesi ile birlikte sunabilirsiniz.
Küçük cam kaselerde servis ederek şık davet sunumları hazırlayabilirsiniz.
Üzerine file badem veya fındık serperek farklı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Buğdayı bir gece önceden ıslatmak daha kısa sürede yumuşamasını sağlar.
Kuru meyveleri kullanmadan önce kısa süre suda bekletmek daha yumuşak kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Pekmezi kaynamanın son aşamasında eklemek aromasını korumasını sağlar.
Aşurenin kıvamı koyulaştıkça sıcak su ekleyerek yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz.
Sürekli karıştırmak malzemelerin tencerenin tabanına yapışmasını önler.
Dinlendikçe koyulaşacağı için ocaktan hafif akışkan kıvamdayken almak daha iyi sonuç verir.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Pekmezli Aşure Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle