Şerbetini tam kıvamında çeken, yumuşacık dokusu ve nefis irmik aromasıyla herkesin beğenisini kazanan irmik tatlısı tarifi, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ana yakışan klasik lezzetlerden biridir. Dışı hafif kızarmış, içi ise şerbetle buluşunca ağızda dağılan kıvamıyla öne çıkan bu tatlı, kolay hazırlanışı sayesinde mutfakta fazla zaman harcamadan etkileyici bir sunum yapmanıza olanak tanır. Üzerini Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya kaymakla zenginleştirerek hem görünümünü hem de lezzetini bir üst seviyeye taşıyabilir, her lokmada tam kıvamında bir şerbetli tatlı keyfi yaşayabilirsiniz. Peki; i̇rmik tatlısı nasıl yapılır? İşte i̇rmik tatlısı tarifi ve malzemeleri...

Çiçek Aromalı Menekşeli İrmikli Sütlü Tatlı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon i̇rmik tatlısı 390 kaloridir.

İrmik Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Keki İçin

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Şerbeti İçin

3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

İrmik Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Yoğurt yerine aynı miktarda süt veya kefir kullanarak daha hafif dokulu bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Sıvı yağın bir kısmını eritilmiş tereyağı ile değiştirerek tatlıya daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
Unun bir bölümünü ince çekilmiş badem unu ile değiştirerek farklı lezzette ve daha yumuşak dokulu bir kek elde edebilirsiniz.
Hamura rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek ferah bir aroma katabilirsiniz.
Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya çubuk vanilya kullanarak daha belirgin bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
Şerbete birkaç damla portakal suyu veya birkaç karanfil ekleyerek klasik lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Üzerini sadece Antep fıstığı yerine Hindistan cevizi, file badem, dövülmüş ceviz veya kavrulmuş fındık ile süsleyebilirsiniz.
Servis sırasında kaymak, vanilyalı dondurma veya süzme kaymak ekleyerek tatlıyı daha gösterişli hale getirebilirsiniz.
Hamurun içine 1 çay kaşığı tarçın ilave ederek hoş bir baharat aroması kazandırabilirsiniz.
Tatlıyı tek büyük tepsi yerine muffin kalıplarında porsiyonluk hazırlayarak servis ve sunumu daha pratik hale getirebilirsiniz.

İrmik Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edin ve 10 dakika kadar daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle açık renk alıp köpürene kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
İrmik, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar spatula veya çırpıcıyla karıştırın.
Hamuru hafifçe yağlanmış orta boy kare veya dikdörtgen borcama dökün. Üzerini spatula ile düzelterek eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengini alıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıyı birkaç dakika dinlendirdikten sonra soğuyan şerbeti kepçe yardımıyla her yerine eşit şekilde gezdirin.
Tatlı şerbetini tamamen çektikten sonra dilimleyin. Dilerseniz üzerine Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı veya kaymak ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

İrmik tatlısını şerbetini tamamen çektikten sonra üzerine toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
Yanında kaymak, manda kaymağı veya bir top vanilyalı dondurma ile sunarak lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
Taze çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi meyvelerle süsleyerek hem renkli hem de şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Çayın ve Türk kahvesinin yanında ikram ederek özellikle misafir sofralarına yakışan bir tatlı alternatifi oluşturabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince çekilmiş fındık veya ceviz serpiştirerek tatlıya ekstra çıtırlık kazandırabilirsiniz.

Püf Noktası

Yumurtaları şekerle iyice çırpmak, tatlının daha yumuşak ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Şerbetin tamamen soğuk, tatlının ise sıcak olmasına dikkat edin. Bu sıcaklık farkı şerbetin eşit şekilde çekilmesine yardımcı olur.
Hamuru hazırladıktan sonra bekletmeden fırına verin. Böylece kabartma tozu etkisini kaybetmeden tatlı daha güzel kabarır.
Fırın kapağını pişirme süresinin ilk 25 dakikasında açmamaya özen gösterin. Bu sayede tatlı sönmeden eşit şekilde pişer.
Şerbeti döktükten sonra tatlıyı en az 2 saat dinlendirin. Dinlenme süresi uzadıkça şerbet daha iyi emilir ve tatlı çok daha lezzetli bir kıvam kazanır.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

İrmik Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle