Kahve ve çikolatanın kusursuz uyumunu hafif, kremsi ve ağızda dağılan bir dokuyla buluşturan bu enfes tatlı, özel günlerden günlük tatlı kaçamaklarına kadar her ana yakışıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kahveli mousse tarifi, yoğun aroması, ipek gibi kıvamı ve şık sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek lezzetlerden biri olurken, kahve tutkunlarının vazgeçilmez tatlıları arasına girmeye aday. Dinlendikçe lezzeti daha da oturan bu tarif, pratik yapımıyla da mutfakta fazla vakit harcamadan nefis bir sonuç elde etmenizi sağlıyor. Peki; kahveli mousse nasıl yapılır? İşte kahveli mousse tarifi ve malzemeleri...

Vişne Soslu Çikolatalı Mousse tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kahveli mousse 350 kaloridir.

İpek Gibi Kıvamıyla Kahveli Mousse Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Mousse İçin

200 gram bitter çikolata
200 ml sıvı krema
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı sıcak su
1 tatlı kaşığı vanilin

Üzeri İçin

Kakao
Çikolata rendesi
Kahve çekirdeği (isteğe bağlı)

İpek Gibi Kıvamıyla Kahveli Mousse Tarifi Alternatif Öneriler:

Daha yoğun bir çikolata aroması için bitter çikolatanın bir kısmını %70 kakao oranına sahip çikolata ile değiştirebilirsiniz.
Hafif tatlı sevenler toz şeker miktarını azaltabilir veya yerine aynı ölçüde bal kullanabilir.
Granül kahve yerine soğutulmuş espresso ya da yoğun demlenmiş filtre kahve tercih ederek daha doğal bir kahve aroması elde edebilirsiniz.
Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü kullanarak tatlıya daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
Daha hafif bir kıvam isteyenler sıvı kremanın bir kısmını süzme yoğurt ile değiştirebilir.
Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha yumuşak ve tatlı bir mousse hazırlayabilirsiniz. Bu durumda şeker miktarını biraz azaltmanız tavsiye edilir.
Üzeri için kakao yerine rendelenmiş bitter çikolata, ince çekilmiş fındık, file badem veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Farklı bir lezzet için mousse karışımına bir tutam tarçın ya da çok az kakule ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında taze çilek, frambuaz veya böğürtlen ekleyerek çikolatanın yoğun lezzetini meyvelerin ferahlığıyla dengeleyebilirsiniz.
Daha kıtır bir doku isteyenler servis sırasında üzerine kırılmış kakaolu bisküvi veya kavrulmuş fındık parçaları serpebilir.

İpek Gibi Kıvamıyla Kahveli Mousse Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Granül kahveyi sıcak suyun içinde tamamen eritin ve oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritip birkaç dakika ılımaya bırakın.
Sıvı kremayı koyulaşıncaya kadar çırpın ve buzdolabında bekletin.
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın.
Yumurta sarılarını toz şekerin yarısıyla açık renk alana kadar çırpın. Eritilmiş çikolatayı, vanilini ve hazırladığınız kahveyi ekleyerek karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını kalan şekerle parlak ve sert köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Çırpılmış kremayı çikolatalı karışıma spatula yardımıyla yavaşça yedirin.
Son olarak yumurta beyazlarını da birkaç aşamada söndürmeden karışıma ekleyin ve alttan üste katlayarak karıştırın.
Hazırladığınız mousse karışımını servis kaselerine paylaştırın.
Buzdolabında en az 4 saat dinlendirdikten sonra üzerine kakao eleyin, çikolata rendesi ve isteğe bağlı kahve çekirdekleriyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kahveli mousse'u buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis edin. Soğuk servis edildiğinde kıvamı daha yoğun ve lezzeti daha belirgin olur.
Üzerini kakao, çikolata rendesi veya ince çekilmiş kahve ile süsleyerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Tatlıyı cam kup, ayaklı tatlı kasesi veya küçük kavanozlarda porsiyonluk olarak servis edebilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve veya espresso ile sunarak kahve aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
Taze çilek, böğürtlen veya frambuaz gibi meyvelerle birlikte servis ederek tatlıya ferah bir dokunuş katabilirsiniz.

Püf Noktası

Kremanın iyi çırpılabilmesi için hem krema hem de çırpma kabı önceden soğutulmalıdır.
Bitter çikolatayı erittikten sonra birkaç dakika ılımasını bekleyin. Çok sıcak çikolata karışımın kıvamını olumsuz etkileyebilir.
Yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpmak mousse'un hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Karışımları birleştirirken spatula ile alttan üste doğru nazik hareketlerle karıştırın. Bu yöntem mousse'un havasını kaybetmesini önler.
Hazırlanan mousse'u en az 4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirerek ipek gibi pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

İpek Gibi Kıvamıyla Kahveli Mousse Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle