Tavada pişen yumuşak kakaolu hamurlar, henüz ılıkken kenarlarından birleştirilerek küçük bohçalara dönüşüyor. Ortasına yerleştirilen muz parçaları ve üzerine sıkılan krema, her lokmada meyveli ve hafif bir lezzet sunuyor. Fırın kullanmadan porsiyonluk bir tatlı hazırlamak isteyenler için damat bohçası tarifi, çay saatlerine ve misafir sofralarına yakışan bir seçenek oluyor. Üzerine serpilen bitter çikolata rendesi kakaolu tadı tamamlarken beyaz krema, bohçaların şeklini öne çıkarıyor. Önceden pişirip soğuttuğunuz hamurları servis gününde doldurabilir, buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra kahve eşliğinde ikram edebilirsiniz. Peki; damat bohçası nasıl yapılır? İşte damat bohçası tarifi ve malzemeleri...

2 Kişilik Gelin Pastası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon damat bohçası 270 kaloridir.

Damat Bohçası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kakaolu hamuru için

200 ml süt
120 gram un
1 adet yumurta
50 gram toz şeker
20 ml sıvı yağ
15 gram şekersiz kakao
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu, yaklaşık 3 gram

İç dolgusu için

1 adet büyük boy muz
1 paket sade toz krem şanti, yaklaşık 70–75 gram
100 ml soğuk süt

Üzeri için

15 gram rendelenmiş bitter çikolata

Tava için

Gerektiği kadar sıvı yağ

Damat Bohçası Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Muz yerine küçük doğranmış çilek veya çekirdeği çıkarılmış vişne kullanabilirsiniz. Meyveleri iyice süzdürüp kurulayarak kremanın sulanmasını önleyin.
Krem şanti yerine soğutulmuş, koyu kıvamlı pastacı kreması tercih edebilirsiniz. Kremayı bohçalara sıkmadan önce kısa süre çırparak pürüzsüzleştirin.
Süt yerine hamurda aynı miktarda laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Krem şantiyi hazırlarken ürünün paketindeki süt miktarını dikkate alın.
Sıvı yağ yerine hamura 25 gram eritilip ılıtılmış tereyağı ekleyebilirsiniz.
Bitter çikolata rendesi yerine ince kıyılmış fındık, file badem veya tuzsuz Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Vanilin yerine yarım portakalın ince rendelenmiş kabuğunu kullanabilirsiniz. Hamurun dokusunu korumak için kabuğu çok ince rendeleyin.
Dolguya hafif çıtırlık katmak isterseniz muzların üzerine az miktarda damla çikolata ekleyip ardından kremayı sıkabilirsiniz.

Damat Bohçası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Toz krem şantiyi ve soğuk sütü bir kaba alın. Mikserle, kaşıktan akmayacak ve şeklini koruyacak kıvama gelene kadar çırpın. Üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Kullandığınız ürünün paketindeki süt ölçüsünü de kontrol edin.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri tel çırpıcıyla karıştırın. Sütü ve sıvı yağı ekleyerek bütünleştirin.
Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu harmanlayıp sıvı karışıma eleyin. Pürüzsüz, kaşıktan kalın bir şerit şeklinde akan bir hamur hazırlayın.
Yapışmaz tavayı orta kısık ateşte ısıtın. İlk pişirmeden önce fırçayla çok ince bir tabaka yağ sürün.
Hamurdan yaklaşık 1,5 yemek kaşığı alıp tavaya dökün. Kaşığın tersiyle hafifçe yayarak 8–9 santimetre çapında bir yuvarlak oluşturun. Tavanın büyüklüğüne göre aynı anda birkaç adet pişirebilirsiniz.
Hamurun yüzeyinde küçük gözenekler oluşmasını bekleyin. Üstte parlak ve akışkan hamur kalmadığında, altı da piştiğinde spatulayla alın. Çevirmeden tek yüzünden pişirin. Üstü pişmeden altı koyulaşıyorsa ateşi azaltın.
Pişen hamuru, gözenekli yüzü yukarı bakacak şekilde tabağa alın. Elinizi yakmayacak kadar ılındığında çevresindeki dört noktayı belirleyin. Yan yana gelen kenarları birbirine yaklaştırıp kısa birleşim yerlerinden sıkıştırarak dört köşeli, ortası açık bir bohça oluşturun.
Hamur soğumadan şekillendirmeyi tamamlayın. Kalan hamurları da aynı şekilde pişirip hazırlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
Muzu küçük küpler veya ince dilimler şeklinde kesin. Bohçaların ortalarına eşit şekilde paylaştırın.
Soğuk krem şantiyi yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun. Muzların üzerine küçük birer krema tepesi sıkın.
Üzerlerine bitter çikolata rendesi serpin. Kapaklı bir kaba yerleştirip buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Bohçaları geniş bir servis tabağına aralıklı yerleştirerek şekillerinin belirgin görünmesini sağlayabilirsiniz.
Her porsiyona iki adet düşecek şekilde küçük tatlı tabaklarında sunabilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi veya filtre kahve ikram edebilirsiniz.
Krema üzerine az miktarda ince çekilmiş Antep fıstığı serperek renk katabilirsiniz.
Servis tabağını iyice kurulanmış çilek dilimleriyle tamamlayabilirsiniz.
Muzla süslemek isterseniz kararmaması için dilimleri servis sırasında ekleyin.
Tatlıları servis saatine kadar buzdolabında, kremaya değmeyecek yükseklikte kapaklı bir kapta bekletin.

Püf Noktası

Kakaoyu ve unu eleyerek ekleyin. Böylece hamurda kuru topaklar kalmaz ve yüzey daha düzgün pişer.
Hamur tavada kendiliğinden çok hızlı yayılıyorsa 1 tatlı kaşığı un, fazla koyuysa 1 yemek kaşığı süt ekleyerek kıvamı ayarlayın.
Tavayı çok kızdırmayın. Orta kısık ateş, üst yüzey pişerken alt kısmın sertleşmesini azaltır.
Hamurun üstünde ıslak, çiğ bölgeler kalmadığından emin olun. Yalnızca gözenek oluşması, pişme kontrolü için yeterli değildir.
Hamurları tamamen soğumadan şekillendirin. Soğuyan kenarlar birbirine daha zor tutunur ve katlanırken çatlayabilir.
Krema ve muzu yalnızca soğuyan bohçalara ekleyin. Sıcak hamur, kremanın gevşemesine neden olabilir.
Muzlu dolgunun tazeliğini korumak için tatlıları mümkünse hazırladığınız gün servis edin.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Damat Bohçası Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle