Alt kısmındaki damla çikolatalı kıtır kurabiye katmanı ve üzerindeki yoğun brownie dokusuyla hazırlanan kurabiyeli brownie tarifi, tek dilimde iki farklı tatlı lezzetini buluşturan en özel çikolatalı tariflerden biri oluyor. İç kısmı hafif nemli kalan brownie katmanı, dışı hafif kıtır cookie tabanıyla birleştiğinde oldukça doyurucu ve yoğun aroma sunarken, kurabiyeli brownie tarifi özellikle çay saatlerinde, kahve yanında ve özel tatlı sunumlarında çikolata severlerin en çok tercih ettiği modern tarifler arasında yer alıyor. Peki; kurabiyeli brownie nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Vişne Dolgulu Brownie Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kurabiyeli brownie 560 kaloridir.

Kurabiyeli Brownie Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kurabiye tabanı için:

100 gr tereyağı
1 çay bardağı esmer şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Yarım su bardağı damla çikolata

Brownie katmanı için:

90 gr bitter çikolata
70 gr sütlü çikolata
100 gr tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı un

Kurabiyeli Brownie Tarifi Alternatif Öneriler:

Damla çikolata yerine beyaz çikolata parçaları kullanılarak farklı aroma hazırlanır.
Esmer şeker yerine toz şeker kullanılarak daha klasik cookie dokusu elde edilir.
Brownie harcına ince çekilmiş fındık veya ceviz eklenerek daha yoğun kıvam hazırlanır.
Bitter çikolata oranı artırılarak daha yoğun kakao aroması elde edilir.
Vanilin yerine birkaç damla kahve aroması kullanılarak farklı lezzet hazırlanır.
Cookie tabanına fıstık ezmesi eklenerek daha dolgun tat oluşturulur.
Sütlü çikolata yerine tamamen bitter çikolata kullanılarak daha yoğun brownie hazırlanır.
Üzerine marshmallow veya ekstra damla çikolata eklenerek farklı sunum hazırlanır.
Glutensiz un kullanılarak farklı beslenme tercihlerine uygun tarif hazırlanabilir.
Servis sırasında yanında dondurma veya çikolata sos ile birlikte daha gösterişli sunum hazırlanır.

Kurabiyeli Brownie Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kurabiye tabanı için tereyağı ve esmer şekeri karıştırarak krema kıvamına getirin.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Son olarak damla çikolatayı ilave ederek yumuşak kıvamlı hamur hazırlayın.
Yağlı kağıt serili kare veya yuvarlak kalıbın tabanına cookie hamurunu eşit şekilde yayın.
Brownie kısmı için tereyağını eritin. Bitter ve sütlü çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şekeri ekleyin ve karışım hafif ılınınca yumurtaları tek tek ilave edin.
Kakao ve unu eleyerek brownie harcına ekleyin. Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız brownie karışımını cookie tabanının üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Tatlı tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kurabiyeli brownie hafif ılık servis edildiğinde iç kısmındaki yoğun çikolata dokusu daha belirgin olur.
Yanında vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilerek daha dengeli tatlı sunumu hazırlanır.
Üzerine çikolata sosu veya karamel sos gezdirilerek daha yoğun lezzet elde edilir.
Kahve, latte veya süt eşliğinde servis edildiğinde çikolata aroması daha belirgin hale gelir.
Küçük kare dilimler halinde kesilerek çay saatlerinde şık sunum hazırlanır.

Püf Noktası

Kurabiye hamurunun çok sert olmaması alt katmanın daha kıtır kalmasını sağlar.
Brownie harcı fazla çırpılmadan hazırlanmalıdır, bu sayede daha yoğun kıvam elde edilir.
Çikolatanın benmari usulü veya düşük ateşte eritilmesi daha pürüzsüz sonuç sağlar.
Fırından çıkan brownie tamamen soğumadan kesilirse dağılma olabilir.
Brownie kısmının hafif nemli kalması için fazla pişirilmemesi önemlidir.
Kalıba yağlı kağıt sermek tatlının daha kolay çıkarılmasını sağlar.
Dinlendirme süresi tamamlandıktan sonra dilimlemek daha düzgün kesimler elde edilmesine yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Çikolatalı Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Kurabiyeli Brownie Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle