Çikolata severlerin vazgeçilmez tatlılarından biri olmaya aday brownie puding tarifi, yoğun kakao aroması ve yumuşacık dokusuyla hem brownie hem de puding lezzetini bir arada sunar. Fırında benmari yöntemiyle pişirilen brownie puding tarifi, dışı hafif kabuklu, içi ise akışkan ve kremamsı kıvamıyla her kaşıkta zengin bir çikolata deneyimi yaşatır. Özellikle üzerine eklenen bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde sıcak ve soğuk lezzetin mükemmel uyumunu sunan bu tatlı, misafir sofralarında da oldukça etkileyici bir seçenek oluşturur. Peki; brownie puding nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Browni Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon brownie puding 450 kaloridir.

Brownie Puding Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

200 gr tereyağı
4 adet büyük yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı kakao
1/2 su bardağı un
1 adet vanilya çubuğunun içi veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Servis için vanilyalı dondurma (isteğe bağlı)

Brownie Puding Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanılabilir. Daha hafif bir lezzet için yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ da tercih edilebilir.
Vanilya çubuğu yerine 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı kaliteli vanilya özütü kullanılabilir.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanılarak tatlıya daha yoğun ve hafif karamelimsi bir aroma kazandırılabilir.
Un yerine aynı miktarda glutensiz un karışımı kullanılarak glutensiz bir versiyon hazırlanabilir.
Kakao lezzetini daha yoğun hale getirmek için karışıma 50–60 gram eritilmiş bitter çikolata eklenebilir.
Üzerine serpmek için Antep fıstığı yerine toz fındık, file badem veya hindistan cevizi kullanılabilir.
Servis sırasında vanilyalı dondurma yerine kaymak, çırpılmış krema veya çikolata sosu da tercih edilebilir.
Tatlıya farklı bir aroma katmak için karışıma bir tutam tarçın veya kahve eklenebilir.

Brownie Puding Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırını 160 °C dereceye ısıtın. Orta boy bir fırın kabını tereyağı ile hafifçe yağlayın.
Tereyağını küçük bir tencerede veya mikrodalgada eritin ve oda sıcaklığına gelmesi için biraz bekletin.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle yaklaşık 5–7 dakika çırpın. Karışım açık sarı renk almalı ve koyu bir kıvama ulaşmalıdır.
Ayrı bir kapta kakao ve unu birlikte eleyin. Bu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. Vanilyayı da ilave ederek spatula veya mikserin düşük devriyle karıştırın.
Eritilmiş tereyağını yavaş yavaş karışıma ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın kabına dökün.
Bu kabı daha büyük bir fırın tepsisinin içine yerleştirin. Büyük tepsinin içine sıcak su ekleyerek suyun kabın yarısına kadar gelmesini sağlayın. Bu yöntem tatlının daha yumuşak ve puding kıvamında pişmesini sağlar.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 60 dakika pişirin. Kenarları pişmiş olacak ancak ortası hafif yumuşak kalacaktır.
Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin. Kaşıkla servis kaselerine alarak üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Brownie pudingi ılık olarak servis etmek, tatlının içindeki akışkan dokunun daha iyi hissedilmesini sağlar.
Üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyerek sıcak ve soğuk lezzetin güzel bir uyum yakalamasını sağlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine toz Antep fıstığı, rendelenmiş çikolata veya kakao serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Tatlıyı küçük kaselerde veya kuplarda sunmak hem servis kolaylığı sağlar hem de şık bir görünüm oluşturur.
Yanında Türk kahvesi veya sade kahve ile servis edildiğinde oldukça dengeli bir tatlı deneyimi sunar.

Püf Noktası

Yumurtalar oda sıcaklığında olursa karışım daha iyi kabarır ve tatlının dokusu daha yumuşak olur.
Yumurta ve şekeri en az 5 dakika çırpmak, brownie pudingin üst kısmında oluşan hafif kabuk yapısını oluşturur.
Kakao ve unu eleyerek eklemek, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
Tereyağını karışıma eklerken çok sıcak olmamasına dikkat edilmelidir; aksi halde yumurtaların yapısı bozulabilir.
Tatlıyı benmari yöntemiyle (su dolu tepside) pişirmek iç kısmının yumuşak ve puding kıvamında kalmasını sağlar.
Pişirme süresinin sonunda ortası hafif yumuşak kalmalıdır; bu tatlının doğru kıvamıdır.

Tarif Kategorileri

Çikolatalı Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Brownie Puding Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle