Havuç ve patatesle birlikte pişen iri kereviz parçaları, zeytinyağlı yemekleri sevenler için sade ve ev yapımı bir seçenek sunuyor. Soğan, limon suyu ve az miktarda şekerle lezzetlenen sebzeler, kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriliyor. Kereviz yapraklarıyla tamamlanan Anne usulü kereviz yemeği tarifi, ılık ya da soğuk servis edilerek sofraya çıkarılabiliyor. Sebzeleri benzer büyüklükte doğramak ve pişerken fazla karıştırmamak, yemeğin görünümünü korumaya yardımcı oluyor. Peki; kereviz yemeği nasıl yapılır? İşte kereviz yemeği tarifi ve malzemeleri...

Kereviz Salatası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kereviz yemeği 220 kaloridir.

Anne Usulü Kereviz Yemeği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 orta boy kereviz
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Birkaç dal kereviz yaprağı

Anne Usulü Kereviz Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz. Arpacık soğanları bütün halde ekleyerek yemeğin görünümünü görsele benzer şekilde sade tutabilirsiniz.
Patates yerine aynı miktarda bezelye ekleyebilir veya patatesi tamamen çıkarabilirsiniz.
Havuçları yuvarlak dilimler hâlinde doğrayabilir, yemeğin sunumunda daha belirgin görünmeleri için çok ince kesmeyebilirsiniz.
Limon suyu yerine yarım portakalın suyunu kullanabilirsiniz. Bu değişiklik yemeğe hafif tatlımsı ve aromatik bir lezzet katar.
Kereviz yaprağı bulamazsanız yemeği yapraksız hazırlayabilir, servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Toz şekeri kullanmak istemezseniz çıkarabilirsiniz; kerevizin ve havucun kendi tadı yemeğe yeterli lezzeti verir.

Anne Usulü Kereviz Yemeği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kerevizleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Kararmalarını önlemek için limonlu su dolu bir kaba alın.
Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesin kabuklarını soyup kerevizlerle benzer büyüklükte doğrayın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı yumuşayana kadar kavurun. Havuçları ekleyip birkaç dakika daha çevirin.
Süzdüğünüz kerevizleri ve doğranmış patatesleri tencereye alın. Tuz ve şekeri ekleyerek sebzeleri nazikçe karıştırın.
Sıcak suyu ve limon suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği kısık ateşte yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadığında ince kıyılmış kereviz yapraklarını ekleyin. Tencereyi ocaktan alıp yemeği ılınmaya bırakın. Ilık veya soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kereviz yemeğini piştikten sonra tenceresinde ılınmaya bırakıp servis tabağına alın. Böylece iri doğranmış sebzeler dağılmadan görünümünü korur.
Görseldeki sunuma benzer bir tabak hazırlamak için kereviz, havuç ve patates parçalarını ayrı ayrı seçip tabağa dengeli yerleştirin.
Üzerine ince kıyılmış kereviz yaprağı serpip zeytinyağlı yemeğin sade görünümünü tamamlayabilirsiniz.
Yemeği ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pilav sunarak sofrayı tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Soyup doğradığınız kerevizleri kararmamaları için pişirme aşamasına kadar limonlu suda bekletin.
Sebzeleri birbirine yakın büyüklükte doğrayın. Böylece havuç, patates ve kereviz aynı sürede pişer.
Soğanı kavururken rengini koyulaştırmayın; yumuşaması yeterlidir. Bu sayede yemeğin açık renkli görünümü korunur.
Sıcak suyu kontrollü ekleyin. Sebzelerin yumuşaması için yeterli miktarda su kullanın, tencerenin dibinde fazla sıvı kalmamasına dikkat edin.
Yemeği kısık ateşte pişirin ve sebzeler yumuşamaya başladığında sık sık karıştırmayın. Tencereyi hafifçe sallamak parçaların dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
Kereviz yapraklarını pişmenin sonuna doğru ekleyin. Uzun süre kaynamaları renk ve aromalarını azaltabilir.

Tarif Kategorileri

Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

Malzemeler

Anne Usulü Kereviz Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle