Taze incirin tatlılığı, lor peynirinin yumuşak lezzeti ve cevizin çıtır dokusu, renkli yeşilliklerle aynı tabakta buluşuyor. Kıvırcık marul, roka ve radikyonun oluşturduğu karışım, limon ve zeytinyağıyla hazırlanan sos sayesinde ferah bir tat kazanıyor. Sofrasına farklı bir salata eklemek isteyenler için taze incirli lor salatası tarifi, az malzemeyle hem lezzetli hem de özenli bir sunum hazırlamayı kolaylaştırıyor. İri parçalar halinde bırakılan lor peyniri ve kabuklarıyla dilimlenen incirler, yeşilliklerin arasında iştah açıcı bir görünüm oluştururken cevizler her lokmaya ayrı bir doku katıyor. Peki; taze i̇ncirli lor salatası nasıl yapılır? İşte taze i̇ncirli lor salatası tarifi ve malzemeleri…

Erişteli İncirli Ilık Salata tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon taze i̇ncirli lor salatası 250 kaloridir.

Taze İncirli Lor Salatası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

5 adet taze incir
150 gram iri parçalı lor peyniri
5 yaprak yeşil kıvırcık marul
4 yaprak kırmızı kıvırcık marul
3 yaprak radikyo (kırmızı İtalyan hindibası)
1 avuç roka
Yarım su bardağı ceviz içi

Sosu için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber

Taze İncirli Lor Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

Lor peyniri yerine aynı miktarda ufalanmış beyaz peynir kullanarak daha belirgin ve tuzlu bir lezzet elde edebilirsiniz. Sosun tuzunu peynirin tadına göre azaltabilirsiniz.
Lor yerine iri parçalar halinde keçi peyniri ekleyerek incirin tatlılığına daha keskin bir peynir aromasıyla eşlik edebilirsiniz.
Taze incir yerine dilimlenmiş armut veya şeftali kullanarak salatayı farklı meyvelerle hazırlayabilirsiniz. Meyvelerin fazla yumuşamamış olması, dilimlerin şeklini korumasını sağlar.
Ceviz yerine iri kırılmış fındık, file badem veya Antep fıstığı tercih ederek salataya farklı bir çıtırlık kazandırabilirsiniz.
Radikyo yerine kırmızı kıvırcık marul miktarını artırarak daha yumuşak lezzetli bir yeşillik karışımı oluşturabilirsiniz.
Roka yerine körpe ıspanak yaprakları kullanarak salatanın hafif biberimsi tadını azaltabilirsiniz. Küçük ve taze yaprakları doğramadan ekleyebilirsiniz.
Yeşil kıvırcık marul yerine Yedikule marulu tercih ederek daha gevrek dokulu bir salata hazırlayabilirsiniz.
Sosundaki elma sirkesi yerine aynı miktarda beyaz üzüm sirkesi kullanarak ekşiliği farklı bir aromayla tamamlayabilirsiniz.
Limon suyu yerine taze sıkılmış portakal suyu ekleyerek sosu daha tatlı ve meyvemsi hale getirebilirsiniz. Ekşilik azalacağı için sirke miktarını tadına göre ayarlayabilirsiniz.
Elma sirkesi yerine az miktarda nar ekşisi tercih ederek incir ve cevizle uyumlu, daha yoğun aromalı bir sos hazırlayabilirsiniz.

Taze İncirli Lor Salatası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kıvırcık marulları, radikyoyu ve rokayı ayıklayıp bol suyla yıkayın. Yaprakları salata kurutucusunda veya temiz bir mutfak havlusuyla iyice kurulayın.
Yeşillikleri elinizle iri parçalara ayırın. Geniş ve yayvan bir servis tabağına, farklı renkteki yapraklar birbirine karışacak şekilde yerleştirin.
İncirleri nazikçe yıkayıp kurulayın. Saplarını kısaltın ve kabuklarını soymadan dörde bölün. Büyük incirleri altı dilim halinde kesebilirsiniz.
Cevizleri bütün veya iri parçalar halinde bırakın. Lor peynirini çatalla fazla ezmeden küçük kümelere ayırın.
Zeytinyağı, limon suyu ve elma sirkesini küçük bir kâsede çırpın. Lorun tuzluluğunu dikkate alarak tuz ve karabiber ekleyin.
Sosun yarısını yeşilliklerin üzerine gezdirip hafifçe harmanlayın.
İncir dilimlerini kesik yüzeyleri görünecek biçimde yaprakların arasına yerleştirin. Lor peynirini ve cevizleri salatanın üzerine dengeli şekilde dağıtın.
Kalan sosu azar azar gezdirin. İncirleri ve peyniri dağıtmadan, salatayı bekletmeden servis edin.

Servis Önerisi

Salatayı geniş ve sığ bir tabakta sunarak incirlerin, lor peynirinin ve renkli yaprakların görünmesini sağlayabilirsiniz. İncir dilimlerini kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde yerleştirebilirsiniz.
Yanında ince dilimlenmiş, hafifçe kızartılmış ekşi mayalı ekmek ikram edebilirsiniz. Ekmeği ayrı bir tabakta sunmak, salatanın sosuyla erken yumuşamasını önler.
Izgara tavuk veya balığın yanında servis ederek öğünü tamamlayabilirsiniz. İncirin tatlılığı, limonlu sos ve yeşilliklerle birlikte sade pişirilmiş ana yemeklere yakışır.
Başlangıç olarak sunacaksanız küçük tabaklara paylaştırabilirsiniz. Her porsiyona incir, ceviz ve lor peynirinden dengeli miktarda yerleştirebilirsiniz.
Sofraya getirmeden hemen önce üzerine az miktarda taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz. Baharatı ölçülü kullanarak incirin ve peynirin lezzetini öne çıkarabilirsiniz.
Sosun bir bölümünü küçük bir soslukta sunabilirsiniz. Böylece yeşillikler diriliğini korurken herkes salatasını istediği miktarda soslayabilir.

Püf Noktası

Olgun, hoş kokulu ancak ele alındığında dağılmayan incirler seçin. Fazla yumuşak meyveler kesilirken ezilerek salatanın suyunu artırabilir.
İncirleri yıkadıktan sonra nazikçe kurulayın ve keskin bir bıçakla dilimleyin. İnce kabuklarını üzerinde bırakmak, dilimlerin şeklini korumasına yardımcı olur.
Marul, roka ve radikyo yapraklarını iyice kurutun. Islak yapraklar sosu seyreltir ve tabağın dibinde su birikmesine neden olur.
Yeşillikleri çok küçük doğramak yerine elinizle iri parçalara ayırın. Böylece yaprakların farklı renk ve biçimleri sunumda daha belirgin kalır.
Radikyoyu diğer yeşilliklerden daha az kullanın. Hafif acımsı tadı incirle uyum sağlasa da fazla miktarda kullanıldığında lorun yumuşak lezzetini bastırabilir.
Lor peynirinin fazla suyunu süzdürün ve salataya iri parçalar halinde ekleyin. Peyniri sosla uzun süre karıştırmak, yaprakların üzerinde dağılmasına yol açabilir.
Cevizlerin taze olduğundan emin olun. Bayatlamış cevizlerin acılaşan tadı, salatanın tatlı ve ekşi dengesini bozabilir.
Cevizleri kavurmak isterseniz yağsız tavada kısa süre çevirin ve tamamen soğuduktan sonra ekleyin. Sıcak cevizler narin yaprakların solmasına neden olabilir.
Sosun tuzunu lor peynirini tattıktan sonra ayarlayın. Limon suyu ve sirkeyi de incirlerin tatlılığına göre kontrollü kullanın.
Önce yeşillikleri hafifçe soslayın, ardından incirleri, loru ve cevizleri yerleştirin. Son aşamada fazla karıştırmadan servis ederek malzemelerin şeklini koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Salata Tarifleri

Malzemeler

Taze İncirli Lor Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle