Temmuz sıcaklarında serinleten tatlar. Çileğin 250 gramını, nane ve litchi kompostoyla birlikte blender’dan geçirin. Kalan çileği doğrayın ve ince kıyılmış fesleğen ile karıştırın. Siyah zeytinleri doğrayın. Toz şeker ile karıştırıp kurutun.

Limon suyu, şurup ve yumurta akını iyice karıştırıp donana kadar buzlukta bekletin.

Servis tabağına çilek püresini yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş çilek karışımını ilave edin. Zeytinleri serpip, dondurduğunuz sorbeyi ilave edip servis yapın.