Haşlanmış patatesin yumuşak dokusunu kornişon turşunun hafif ekşiliği, taze yeşillikler ve hardallı sosun belirgin aromasıyla buluşturan kartoffel salata tarifi, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına sunabileceğiniz doyurucu bir salata seçeneği oluyor. Patateslerin henüz ılıkken zeytinyağı, sirke ve hardalla hazırlanan sosla harmanlanması, lezzetin her dilime daha iyi işlemesini sağlıyor. Kırmızı soğan, dereotu, maydanoz ve taze soğanla tamamlanan salatayı kısa süre dinlendirdikten sonra oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edebilirsiniz. Peki; kartoffel salata tarifi nasıl yapılır? İşte kartoffel salata tarifi ve malzemeleri...

Fesleğenli Patlıcan Salatası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kartoffel salata 280 kaloridir.

Kartoffel Salata Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

5 adet orta boy patates
1 adet küçük boy kırmızı soğan
4 adet kornişon turşu
3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

Sosu İçin

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı hardal
4 yemek kaşığı sıcak sebze suyu
1 çay kaşığı bal
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kartoffel Salata Tarifi Alternatif Öneriler:

Kırmızı soğan yerine kuru soğan veya ince doğranmış taze soğan kullanabilirsiniz.
Kornişon turşu yerine salatalık turşusu tercih edebilirsiniz.
Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi veya limon suyu kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz.
Hardal yerine taneli hardal kullanabilirsiniz.
Bal yerine az miktarda toz şeker ekleyebilirsiniz.
Sebze suyu yerine sıcak su kullanabilirsiniz.
Maydanoz yerine taze nane tercih edebilirsiniz.
Dereotu yerine frenk soğanı veya taze soğan kullanabilirsiniz.
Salataya ince dilimlenmiş turp ekleyebilirsiniz.
Daha renkli bir görünüm için küçük doğranmış kırmızı kapya biber kullanabilirsiniz.
Karabiber yerine beyaz biber tercih edebilirsiniz.
Daha kremamsı bir kıvam için birkaç kaşık süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
Salatayı zenginleştirmek için haşlanmış bezelye veya mısır kullanabilirsiniz.

Kartoffel Salata Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayın ve tencereye yerleştirin. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek orta ateşte, patatesler yumuşayana ancak dağılmayacak kıvamda kalana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp birkaç dakika bekletin. El yakmayacak sıcaklığa geldiklerinde kabuklarını soyun ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
Kırmızı soğanı ince piyazlık, kornişon turşuları ise küçük parçalar halinde doğrayın. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Sosu hazırlamak için sıcak sebze suyu, elma sirkesi, hardal, bal, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Zeytinyağını azar azar ilave ederek sosu homojen hale getirin.
Patatesler henüz ılıkken geniş bir kaba alın. Kırmızı soğan ve kornişon turşularını ekleyip hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Patatesleri parçalamamaya dikkat ederek alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
Salatayı sosun lezzetini çekmesi için yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Son olarak taze soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyerek yeniden hafifçe karıştırın.
Kartoffel salatayı oda sıcaklığında veya hafif soğuk şekilde servis edin. Servis öncesinde üzerine biraz taze çekilmiş karabiber ve ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kartoffel salatayı sosunu iyice çektikten sonra oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Izgara tavuk, köfte veya fırında hazırlanan et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında birkaç dilim kornişon turşu ve ince doğranmış kırmızı soğanla salatayı tamamlayabilirsiniz.
Yanında kızarmış ekmek veya çıtır ekmek dilimleri sunabilirsiniz.
Daha ferah bir lezzet için servis öncesinde üzerine birkaç damla limon suyu gezdirebilirsiniz.

Püf Noktası

Patatesleri kabuklarıyla haşlayarak pişirme sırasında fazla su çekmelerini önleyebilirsiniz.
Patateslerin dağılmaması için çok fazla haşlamamaya dikkat edebilirsiniz. Çatal rahatça girdiğinde ancak patates hâlâ formunu koruduğunda ocaktan alabilirsiniz.
Haşlanan patatesleri tamamen soğutmadan, henüz ılıkken dilimleyebilirsiniz. Böylece hazırladığınız sosu daha iyi çekmelerini sağlayabilirsiniz.
Patates dilimlerini çok ince kesmemeye dikkat edebilirsiniz; ince dilimler karıştırma sırasında kolayca parçalanabilir.
Sosu patatesler ılıkken ekleyerek sirke, hardal ve baharatların aromasının daha iyi yayılmasın�� sağlayabilirsiniz.
Kırmızı soğanın keskinliğini azaltmak için doğradıktan sonra birkaç dakika soğuk suda bekletebilirsiniz.
Salatayı karıştırırken kaşıkla ezmek yerine geniş bir spatulayla alttan üste doğru nazik hareketler yapabilirsiniz.
Taze yeşillikleri salata biraz soğuduktan sonra ekleyerek renklerini ve dokularını daha iyi koruyabilirsiniz.
Servisten önce en az 30 dakika dinlendirerek patateslerin sosun lezzetini çekmesini sağlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Salata Tarifleri

Malzemeler

Kartoffel Salata Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle