Falafel köfteleri için

• Yarım su bardağı haşlanmış ıspanak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 400 gr haşlanmış nohut
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 100 gr beyaz peynir
• 2 taze soğan
• Tuz
• Karabiber

Salata için

• 300 gr haşlanmış taze fasulye
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 Çengelköy salatalığı
• 200 gr kokteyl domates
• Yarım kırmızı soğan
• Maydanoz

Sos için

• ¼ su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı su
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı
• Susam