Hafifliği, ferah aroması ve pratik hazırlanışıyla sofraların sevilen eşlikçilerinden biri olan yoğurtlu kabak tarator tarifi, özellikle yaz aylarında serin ve lezzetli alternatifler arayanların favorileri arasında yer alır. Yoğurdun yumuşak dokusu, hafifçe sotelenen kabağın aroması ve sarımsağın verdiği karakteristik lezzet bir araya geldiğinde ortaya hem dengeli hem de oldukça iştah açıcı bir meze çıkar. Et yemeklerinden zeytinyağlı sofralara, davet menülerinden günlük öğünlere kadar birçok farklı sunuma uyum sağlayan yoğurtlu kabak tarator tarifi, hem hafif hem de doyurucu lezzetiyle mutfakta sık sık hazırlamak isteyeceğiniz tariflerden biri olmaya adaydır. Peki; yoğurtlu kabak tarator nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pancar Tarator tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yoğurtlu kabak tarator 160 kaloridir.

Yoğurtlu Kabak Tarator Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy kabak
2 su bardağı süzme yoğurt veya yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz
1 tutam dereotu
Tuz
Karabiber

Yoğurtlu Kabak Tarator Tarifi Alternatif Öneriler:

Süzme yoğurt yerine normal yoğurt veya süzülmüş ev yoğurdu kullanabilirsiniz.
Kabakları rendelemek yerine ince jülyen doğrayarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Ceviz yerine kavrulmuş badem, fındık veya çam fıstığı tercih edebilirsiniz.
Dereotu yerine taze nane veya ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı ile kabakları hafifçe soteleyebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak tadınıza göre artırabilir ya da daha hafif bir aroma için azaltabilirsiniz.
Yoğurt karışımına çok az labne peyniri ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Üzerine pul biber, sumak veya kavrulmuş susam serperek farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

Yoğurtlu Kabak Tarator Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve rendelenmiş kabakları ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar soteleyin.
Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğuması için bekletin.
Ayrı bir karıştırma kabında yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ilave edin ve güzelce harmanlayın.
İnce kıyılmış dereotu ve cevizi de ekleyip son kez karıştırın.
Servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yoğurtlu kabak taratoru buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra soğuk servis edebilirsiniz.
Izgara et, tavuk veya köfte gibi ana yemeklerin yanında ferah bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz.
Meze sofralarında humus, haydari veya zeytinyağlılarla birlikte servis edebilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine zeytinyağı gezdirip ceviz veya ince kıyılmış dereotu ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Kızarmış ekmek dilimleri veya grissini ile atıştırmalık olarak da servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kabakları rendeledikten sonra çok bekletmeden pişirmek tazeliğini korumaya yardımcı olur.
Kabakları yüksek ateşte değil, orta ateşte kontrollü şekilde sotelemek daha dengeli bir kıvam sağlar.
Yoğurda eklemeden önce kabakların tamamen soğumasına dikkat edin; böylece yoğurt sulanmaz.
Sarımsağı ezerek kullanmak aromasının yoğurda daha iyi geçmesini sağlar.
Eğer taratorun kıvamı çok akışkan olursa süzme yoğurt kullanarak daha yoğun bir sonuç elde edebilirsiniz.
Servis öncesinde kısa süre dinlendirmek malzemelerin aromasının daha iyi birleşmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Yoğurtlu Kabak Tarator Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle