Rengiyle sofralara canlılık katan, ferah ve pratik bir lezzet arayanlar için kırmızı lahana mezesi tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de dengeli aromasıyla öne çıkıyor. İncecik doğranmış lahananın yoğurt ve sarımsakla buluşması sayesinde ortaya hem hafif hem de iştah açıcı bir meze çıkıyor. Özellikle et ve balık yemeklerinin yanında tamamlayıcı bir tat sunan kırmızı lahana mezesi tarifi, kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde ani misafirler için de kurtarıcı oluyor. Hafif ekşi dokunuşu, kremamsı yapısı ve çıtır dokusuyla her lokmada taze bir lezzet hissi veren bu meze, meze sofralarının vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor. Peki; kırmızı lahana mezesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Turşu Tadında Mor Lahana Salatası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kırmızı lahana mezesi 180 kaloridir.

Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Yarım adet küçük kırmızı lahana
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
Tuz
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı mayonez

Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Lahana Alternatifleri

Kırmızı lahananın bir kısmını beyaz lahana ile karıştırabilirsiniz.
İnce doğranmış mor havuç ekleyerek renk ve hafif tatlılık katabilirsiniz.
Çok ince kıyılmış kapya biber ile aromayı artırabilirsiniz.

Yoğurt Alternatifleri

Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvam elde edebilirsiniz.
Yoğurdun bir kısmını labne peyniri ile değiştirebilirsiniz.
Daha hafif bir versiyon için yoğurt + kefir karışımı kullanılabilir.

Sarımsak Alternatifleri

Sarımsak miktarını artırarak daha keskin aroma elde edebilirsiniz.
Daha hafif bir tat için sarımsak tozu kullanılabilir.

Asidik Dokunuş Alternatifleri

Sirke yerine limon suyu tercih edebilirsiniz.
Elma sirkesi ile daha yumuşak bir asidite yakalayabilirsiniz.
Birkaç damla nar ekşisi farklı bir lezzet katabilir.

Ekstra Lezzet Dokunuşları

İnce kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
Kavrulmuş ceviz veya susam serpebilirsiniz.
Çok az mayonez ekleyerek daha kremamsı bir yapı elde edebilirsiniz.

Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ya da rendeleyin. Üzerine bir tutam tuz ekleyin ve elinizle hafifçe ovun. Böylece lahana yumuşar ve rengi daha canlı hale gelir.
Zeytinyağını ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yoğurt ve ezilmiş sarımsağı birleştirin.
Yoğurtlu karışımı lahananın üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Servis tabağına alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek sunun.

Servis Önerisi

Mezeyi servis tabağına aldıktan sonra üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sunumu renklendirin.
Üzerine kavrulmuş susam ya da iri çekilmiş ceviz ekleyerek farklı bir doku katabilirsiniz.
Izgara et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Balık sofralarında limon dilimleriyle birlikte sunarak ferah bir uyum yakalayabilirsiniz.
Meze tabağında humus, haydari gibi diğer soğuk mezelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın; kalın doğranırsa sert kalabilir.
Tuzla hafifçe ovmak hem yumuşamasını hem de renginin canlanmasını sağlar.
Yoğurdu eklemeden önce lahananın fazla suyunu süzerseniz kıvam daha yoğun olur.
Sarımsağı ezerek ekleyin; aroma daha iyi yayılır.
Servis öncesi en az 15–20 dakika dinlendirin; lezzeti daha iyi oturur.
Fazla sirke veya limon kullanmamaya dikkat edin; yoğurdun kesilmemesi için ölçüyü koruyun.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle