1. Keyifli vakitlerin en lezzetli eşlikçileri mezelerle davet sofralarınızı süsleyin.
2. Soğanları ve sivri biberleri ince kıyıp zeytinyağı ilave ettiğiniz tavada soteleyin.
3. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Tavaya ilave ederek domatesler suyunu hafif çekinceye kadar pişirin.
4. Ocağın ısısını yükseltip, una buladığınız hamsileri, tuzu, karabiberi, limon suyunu ilave edip karıştırın.
5. Tavayı sallayarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanozları ilave edip servis yapın.

Sotelemenin Türkçe karşılığı hotlatmadır.