Kızarmış patlıcanların ve biberlerin, sarımsakla lezzetlendirilen yoğun domates sosuyla buluştuğu şakşuka; meze sofralarının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen şakşuka tarifi, pratik hazırlanışı ve iştah açıcı görünümüyle davet sofralarından günlük öğünlere kadar pek çok menüye uyum sağlar. Sebzelerin yumuşak dokusu ile domates sosunun aromatik tadını bir araya getiren bu klasik lezzet, yanında taze ekmek ve yoğurtla sunulduğunda çok daha keyifli bir hale gelir. Özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir alternatif arayanlar için vazgeçilmez seçeneklerden biridir. Peki; şakşuka nasıl yapılır? İşte şakşuka tarifi ve malzemeleri...

Tulum Peynirli Patlıcan tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon şakşuka tarifi 220 kaloridir.

Domates Soslu Nefis Şakşuka Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Sebzeler İçin

4 adet orta boy patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
Kızartmak için sıvı yağ

Domates Sosu İçin

5 adet olgun domates
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber

Şakşuka Tarifi Alternatif Öneriler:

Patlıcanın yanında kabak, patates veya havuç kullanarak daha zengin bir şakşuka hazırlayabilirsiniz.
Yeşil biber yerine çarliston biber veya kapya biber tercih edebilirsiniz.
Domates yerine konserve domates ya da domates püresi kullanabilirsiniz.
Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir.
Pul biber yerine isot, kırmızı toz biber veya acı biber eklenebilir.
Şakşukaya haşlanmış nohut ilave ederek daha doyurucu bir tarif hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Maydanoz yerine taze fesleğen veya dereotu ile süsleme yapabilirsiniz.

Domates Soslu Nefis Şakşuka Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları alacalı şekilde soyup iri küpler halinde doğrayın.
Tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletip acısının çıkmasını sağlayın. Ardından durulayıp iyice kurulayın.
Biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
Kızgın yağda önce patlıcanları altın rengini alana kadar kızartın ve havlu kağıt üzerine alın.
Aynı yağda biberleri de birkaç dakika kızartıp patlıcanların yanına alın.
Domates sosu için domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını tavaya alıp ezilmiş sarımsakları kısa süre kavurun.
Salçayı ekleyip karıştırın, ardından domatesleri ilave edin.
Tuz, şeker, karabiber ve pul biberi ekleyerek sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kızartılmış patlıcan ve biberleri geniş bir servis tabağına alın.
Hazırladığınız domates sosunu sebzelerin üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra servis edin. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Şakşukayı oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Yanında sarımsaklı yoğurt veya süzme yoğurt sunabilirsiniz.
Izgara et ve tavuk yemeklerinin yanında meze olarak servis edebilirsiniz.
Taze ekmek veya kızarmış köy ekmeğiyle birlikte sunabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis tabağını zenginleştirebilirsiniz.
Meze sofralarında farklı zeytinyağlılarla birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekleterek acısının çıkmasını sağlayın.
Patlıcanları sudan çıkardıktan sonra iyice kurulayın; bu işlem yağ sıçramasını azaltır.
Sebzeleri yüksek ateşte ve parti parti kızartarak fazla yağ çekmelerini önleyin.
Domates sosunu koyulaşıncaya kadar pişirerek daha yoğun bir lezzet elde edin.
Sarımsağı yakmadan kısa süre kavurun; aksi hâlde sosun tadı acılaşabilir.
Şakşukayı servis etmeden önce sosun sebzelerle bütünleşmesi için kısa süre dinlendirin.
Daha hafif bir tarif için sebzeleri kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Şakşuka Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle