Doğu Avrupa mutfağının sevilen kahvaltılıklarından biri olan sırniki tarifi, lor peyniri veya kuru çökelek, yumurta ve unla hazırlanan yumuşak dokulu küçük peynirli pankeklerden oluşuyor. Dışı altın renginde kızaran, içi ise yumuşacık kalan sırnikiler; bal, reçel, taze meyveler veya ekşi krema eşliğinde servis edilerek güne lezzetli bir başlangıç sunuyor. Az malzemeyle hazırlanması ve kısa sürede pişmesi sayesinde özellikle farklı kahvaltılık tarifler denemek isteyenler için pratik bir seçenek olan bu geleneksel lezzet, tatlı sevenlerin de favorisi olmaya aday. Peki, yumuşacık peynirli sırniki tarifi nasıl yapılır? İşte peynirli sırniki yapılışı ve malzemeleri...

Bulut pankek tarifine göz atabilirsiniz

Bir porsiyon sırniki yaklaşık 310 kaloridir.

Yumuşacık Peynirli Sırniki Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 g lor peyniri veya kuru çökelek
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
4 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Servis için

Bal veya akçaağaç şurubu
Taze çilek, yaban mersini veya böğürtlen
Pudra şekeri
Yoğurt veya ekşi krema

Peynirli Sırniki Tarifi Malzeme Alternatifleri

Lor peyniri yerine çökelek, kuru süzme peynir veya tuzsuz ricotta kullanabilirsiniz. Peynirin fazla sulu olmamasına dikkat edin.
Un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya ince çekilmiş yulaf ezmesi tercih edebilirsiniz.
Toz şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya ezilmiş olgun muz kullanabilirsiniz.
Vanilin yerine 1 çay kaşığı vanilya özütü veya bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıvı yağ yerine tereyağı veya Hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
Daha aromalı bir sırniki için Hamura limon veya portakal kabuğu rendesi, kuru üzüm ya da ince kıyılmış kuru kayısı ekleyebilirsiniz.

Yumuşacık Peynirli Sırniki Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Lor peynirini geniş bir kaba alın. Peynir fazla suluysa ince bir süzgeç veya temiz bir bez yardımıyla fazla suyunu süzdürün.
Lor peynirine yumurta, toz şeker, vanilin ve bir tutam tuz ekleyerek karıştırın.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, hafif yapışkan kıvamlı bir hamur elde edin. Hamura gereğinden fazla un eklemeyin.
Ellerinizi hafifçe unlayın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında yuvarlak şekiller verin. Dış yüzeylerini hafifçe una bulayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı orta-kısık ateşte ısıtın. Sırnikileri tavaya yerleştirip her iki tarafını 3-4 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
Sırnikilerin içinin de iyice pişmesi için tavayı kısık ateşe alın ve birkaç dakika daha pişirin.
Fazla yağını almak için kısa süre kâğıt havlu üzerine çıkarın. Ilık olarak pudra şekeri, bal, taze meyve ve yoğurt veya ekşi krema ile servis edin.

Servis Önerisi

Sırnikileri üzerine pudra şekeri serpip bal, taze meyveler ve yoğurtla servis edebilirsiniz. Özellikle çilek ve yaban mersini sırnikinin hafif ekşimsi peynir aromasına çok yakışır.
Kahvaltının yanı sıra çay veya kahve eşliğinde tatlı bir atıştırmalık olarak da sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Kuru kıvamlı lor peyniri kullanmak sırnikilerin dağılmasını önler.
Hamura fazla un eklemek sırnikilerin sertleşmesine neden olabilir.
Orta-kısık ateşte pişirmek dışının fazla kızarmadan içinin pişmesini sağlar.
Daha düzgün şekil vermek için hamuru hazırladıktan sonra 10-15 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Daha hafif bir sonuç için sırnikileri çok az yağla yapışmaz tavada pişirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Kahvaltılık Tarifler

Malzemeler

Peynirli Sırniki Tarifi Malzeme Alternatifleri

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle