Çıtır Kaplama İçin

• 1 su bardağı panko
• Yarım su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 180 ml maden suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Dip Sos İçin

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• Tuz

Yoğurtlu Sos Eşliğinde Fırında Kabak Halkaları Tarifi Alternatif Öneriler:

• Panko yerine galeta unu veya iri çekilmiş mısır gevreği kullanarak benzer çıtırlık elde edebilirsiniz.
• Maden suyu yerine soğuk soda veya soğuk içme suyu kullanabilirsiniz. Maden suyu daha hafif ve kabarık bir kaplama sağlar.
• Unun bir kısmını tam buğday unu veya glutensiz un karışımıyla değiştirebilirsiniz.
• Toz tatlı biber yerine füme toz biber, kekik veya İtalyan baharatı kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Sarımsak tozu yerine bir diş rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Mayonez kullanmak istemezseniz yoğurtlu sosu yalnızca süzme yoğurt ve normal yoğurtla hazırlayabilirsiniz.
• Dereotu yerine taze nane, fesleğen veya ince kıyılmış taze soğan kullanabilirsiniz.
• Maydanoz yerine taze kişniş tercih ederek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Yoğurtlu sosun içine birkaç damla limon suyu ilave ederek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
• Kabakların üzerine pişirme öncesinde az miktarda rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri serpiştirerek daha zengin bir lezzet sağlayabilirsiniz.
• Kabak yerine aynı yöntemle patlıcan, karnabahar veya mantar kullanarak farklı sebzelerle de bu tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine kavrulmuş susam veya çörek otu serperek hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştirebilirsiniz.