Patates ve havuçların kabuklarını soyun. İri doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Küp doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında rengi kahverengi oluncaya kadar soteleyin.
Haşlanan havuç ve patateslerin suyunu süzüp geniş bir kaseye alın. Üzerine sotelediğiniz soğan ve sarımsakları ilave edin. Bir ezici yardımıyla ezerek püre haline getirin. Elinizle hafif yoğurup tüm malzemenin iyice özdeşleşmesini sağlayın. Galete ununu ekleyip karıştırın.