Patatesli Mücver Tarifi
ELİF GÜRYEL Türk, İtalyan ve Hint mutfağını çok severim
157 Tarif       5 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Patatesin doyurucu lezzetini soğan, maydanoz ve baharatlarla buluşturan patatesli mücver, dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla sofralara pratik bir alternatif sunuyor. Rendelenmiş patateslerle hazırlanan bu nefis tarif, fazla uğraş gerektirmeden kısa sürede hazırlanmasıyla kahvaltılardan hafif akşam yemeklerine kadar pek çok öğüne eşlik ediyor. Yanında sarımsaklı yoğurt veya mevsim salatasıyla servis edildiğinde lezzetini tamamlayan mücver, mutfakta kolayca değerlendirebileceğiniz malzemelerle hazırlanıyor. Peki, patatesli mücver nasıl yapılır? İşte patatesli mücver tarifi ve malzemeleri...

Unsuz fırında kabak mücver tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon (yaklaşık 3-4 adet) patatesli mücver 250–350 kaloridir.

Patatesli Mücver Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kızartmak İçin:

Patatesli Mücver Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

Patatesli Mücver Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Patateslerin kabuklarını soyup iyice yıkayın ve derin bir kaba rendeleyin. Rendelenmiş patateslerin suyunu temiz bir tülbent, bez veya elinizle iyice sıkın.
  2. Suyu süzülen patateslerin üzerine kuru soğanı rendeleyin. İnce kıyılmış maydanozu, yumurtaları, un, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
  3. Eğer harcınız fazla sulu görünüyorsa azar azar (1-2 yemek kaşığı) un ilave edebilirsiniz. Ancak fazla un eklemekten kaçının; aksi takdirde mücverlerin dokusu sertleşebilir.
  4. Geniş bir tavanın tabanını kaplayacak miktarda sıvı yağ dökün ve orta ateşte kızdırın.
  5. Hazırladığınız harçtan birer yemek kaşığı dolusu alıp kızgın yağa bırakın. Kaşığın arkasıyla hafifçe bastırarak şeklini düzeltin. Mücverleri çok inceltmeyin; böylece dışı kızarırken içi yumuşacık kalacaktır. Tavayı aşırı doldurmadan, aralarında boşluk bırakarak pişirin.
  6. Mücverlerin alt yüzü altın sarısı renk alınca spatula yardımıyla çevirin. Her iki tarafı da dengeli bir şekilde kızarıp içi pişene kadar kontrollü olarak kızartın. Pişen mücverleri kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
  7. Harcın tamamı bitene kadar işlemi tekrarlayın. Sıcak sıcak servis tabağına aldığınız mücverleri, yanında sarımsaklı yoğurt veya taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.
  Servis Önerisi
  • Mücverleri kızarttıktan sonra birkaç dakika dinlendirip yoğurtlu sos ve ince kıyılmış maydanozla servis edin. Böylece hem daha şık hem de lezzetli bir sunum elde edebilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Patateslerin suyunu iyice sıkın. Fazla su, harcın cıvık olmasına ve mücverlerin dağılmasına neden olabilir.
  • Unu kontrollü ekleyin. Önce tarifte belirtilen miktarı kullanın. Gerekiyorsa azar azar ilave ederek harcın kıvamını ayarlayın.
  • Yağın sıcaklığına dikkat edin. Yağ yeterince ısınmadan mücverleri tavaya koymayın. Çok yüksek ateş ise dışlarının yanıp içlerinin çiğ kalmasına yol açabilir.
  • Mücverleri çok kalın hazırlamayın. Orta kalınlıkta şekillendirilen mücverlerin içi daha dengeli pişer.
  • Tavayı fazla doldurmayın. Mücverler arasında boşluk bırakmak, ısının dengeli dağılmasını sağlar.
  • Tuzu bekletmeden ekleyin. Tuz patateslerin su salmasını hızlandırabileceğinden harcı hazırladıktan sonra fazla bekletmeden kızartmaya başlayın.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri