Doğu Anadolu mutfağının en özel ve doyurucu lezzetlerinden biri olan murtuğa tarifi, az malzeme ile hazırlanan fakat lezzetiyle uzun süre akılda kalan geleneksel bir kahvaltılıktır. Tereyağında kavrulan un ve yumurtanın uyumuyla ortaya çıkan bu eşsiz lezzeti keşfetmek isteyenler için murtuğa tarifi, ister sade ister bal ve cevizle zenginleştirilmiş haliyle sofralara farklı bir tat katmaya devam ediyor. Peki; murtuğa nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Peynirli Yumurta tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon murtuğa 300 kaloridir.

Murtuğa Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı un
2 adet yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Servis için:

Bal
Ceviz içi
Tahin (isteğe bağlı)
Pekmez (isteğe bağlı)

Murtuğa Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine farklı bir aroma için margarin kullanabilirsiniz, daha hafif bir seçenek olarak ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz, zeytinyağı kullanabilirsiniz ancak yoğun aroması nedeniyle miktarını kontrollü ayarlayabilirsiniz.
Un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz, daha farklı bir lezzet için mısır unu tercih edebilirsiniz, glutensiz beslenenler için pirinç unu kullanabilirsiniz.
Yumurta sayısını damak zevkinize göre artırabilirsiniz, daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Tuz yerine farklı bir tat için çok az şeker ekleyebilirsiniz, böylece tatlıya yakın bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
Servis için kullanılan bal yerine pekmez kullanabilirsiniz, tahin ile karıştırarak daha besleyici bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz, daha farklı bir doku ve aroma elde edebilirsiniz.
Daha aromatik bir lezzet için üzerine tarçın ekleyebilirsiniz.

Murtuğa Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağını geniş bir tavada eritin.
Üzerine unu ekleyip kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Unun rengi hafif dönüp kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edebilirsiniz.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
Tavanın altını kısın ve çırpılmış yumurtaları una ekleyin.
Hızlıca karıştırarak yumurtanın una tamamen karışmasını sağlayabilirsiniz.
Tuzunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kıvam alıp toparlandığında ocaktan alabilirsiniz.
Servis ederken üzerine ceviz, bal, tahin veya pekmez ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sıcak servis ederek tereyağının aroması ve yumuşak dokusunu en iyi şekilde sunabilirsiniz.
Üzerine bal ve ceviz ekleyerek tatlı bir kahvaltılık olarak servis edebilirsiniz.
Tahin ve pekmez ilavesi yaparak daha doyurucu ve farklı bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
Yanında çay ile birlikte klasik bir kahvaltı sunumu yapabilirsiniz.
Dilerseniz sade olarak servis edip yanında peynir ve zeytinle birlikte tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağı miktarını azaltmamaya dikkat ederseniz daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Unu kısık-orta ateşte sabırla kavurursanız lezzeti daha yoğun olur.
Yumurtayı eklemeden önce çırparsanız daha homojen bir karışım elde edebilirsiniz.
Yumurtayı ekledikten sonra hızlıca karıştırarak parça parça kalmasını önleyebilirsiniz.
Tavanın altını yumurtayı eklerken kısmaya dikkat ederseniz yumurta hemen pişip kesilmez.
Unun rengi çok koyulaşmadan ocaktan almaya özen gösterirseniz yanık tat oluşmasını engelleyebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Kahvaltılık Tarifler

Malzemeler

Murtuğa Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle