• 2 su bardağı ince köftelik bulgur (glutensiz sertifikalı)
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı isot (acı biber)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• 4–5 dal maydanoz

Glutensiz Çiğ Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

• İnce bulgur yerine kinoa veya karabuğday kullanabilirsiniz.
• Domates salçası yerine ev yapımı domates püresi ekleyebilirsiniz.
• Biber salçası yerine acı biber ezmesi kullanabilirsiniz.
• Soğan yerine arzu ederseniz yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine nar ekşisi miktarını artırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• İsot yerine pul biber veya toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
• Daha taze aroma için ekstra maydanoz ve nane ekleyebilirsiniz.
• Limon suyu yerine nar suyu kullanabilirsiniz.
• Daha doyurucu olması için ince doğranmış ceviz içi ekleyebilirsiniz.
• Sunumda farklılık için marul yerine lahana yaprakları kullanabilirsiniz.