Dışı baharatlı çiğ köfte, içi ise bol ceviz dolgusu ile hazırlanan cevizli çiğ köfte topları tarifi, klasik sunumlara farklı ve lezzetli bir dokunuş katıyor. Yoğurtlu sosun ferahlatıcı etkisiyle tamamlanan cevizli çiğ köfte topları tarifi, hem meze sofralarında hem de özel davetlerde şık görünümüyle dikkat çekiyor. Her lokmada hissedilen cevizin kıtırlığı ve çiğ köftenin kendine özgü aroması mükemmel bir uyum oluştururken, üzerine gezdirilen baharatlı yağ da lezzeti bir adım öteye taşıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, farklı sunumlar denemeyi sevenler için sofralarda fark yaratacak özel bir alternatif sunuyor. Peki; cevizli çiğ köfte topları nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Etsiz Çiğ Köfte tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon cevizli çiğ köfte topları 320 kaloridir.

Cevizli Çiğ Köfte Topları Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Köfte İçin

600 gr hazır etsiz çiğ köfte
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Yoğurtlu Sos İçin

5 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı yoğurt
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
İnce kıyılmış maydanoz

Cevizli Çiğ Köfte Topları Tarifi Alternatif Öneriler:

Ceviz yerine iri doğranmış fındık, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
Hazır çiğ köfte yerine ev yapımı etsiz çiğ köfte hazırlayarak tarifi uygulayabilirsiniz.
Yoğurtlu sos için süzme yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt veya labne peyniri kullanabilirsiniz.
Maydanoz yerine taze nane, dereotu veya ince kıyılmış roka tercih edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber sosu hazırlayabilirsiniz.
İç harca ince doğranmış kuru domates ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Daha yoğun bir aroma için cevizleri hafifçe kavurarak kullanabilirsiniz.
Pul biber, isot veya sumak ekleyerek baharat seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Servis sırasında marul yaprakları veya göbek marul eşliğinde sunabilirsiniz.
Yoğurtlu sosun içerisine birkaç damla limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Cevizli Çiğ Köfte Topları Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Çiğ köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı avuç içinde yuvarladıktan sonra baş parmağınızla ortasını bastırarak küçük bir yuva oluşturun.
İri kıyılmış cevizleri hazırladığınız boşlukların içine paylaştırın. Açılan kısmı dikkatlice kapatın ve tekrar yuvarlayarak pürüzsüz toplar elde edin.
Yoğurt ve süzme yoğurdu bir kasede karıştırın. Tuz ve limon suyunu ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
Hazırladığınız yoğurtlu sosu servis tabağına yayın. Ceviz dolgulu çiğ köfte toplarını sosun üzerine yerleştirin.
Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyip birkaç saniye karıştırın. Hazırladığınız sosu çiğ köftelerin üzerine gezdirin.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Dilerseniz yanında marul yaprakları ve limon dilimleriyle sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Cevizli çiğ köfte toplarını yoğurtlu sos eşliğinde servis ederek lezzet dengesini artırabilirsiniz.
Yanında marul yaprakları, limon dilimleri ve taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.
Meze sofralarında farklı salatalar ve zeytinyağlılarla birlikte servis edebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze nane serperek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Davet sofralarında kürdan batırarak tek lokmalık atıştırmalık şeklinde sunabilirsiniz.
Baharatlı yağ sosunu servis öncesinde gezdirerek daha canlı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Çiğ köfteyi şekillendirirken ellerinizi hafifçe ıslatmak daha düzgün toplar oluşturmanızı sağlar.
Cevizleri çok küçük parçalamamaya özen gösterin; iri parçalar daha belirgin bir doku oluşturur.
İç harcı yerleştirirken çiğ köftenin kenarlarını ince açmamaya dikkat edin, aksi halde şekillendirme sırasında dağılabilir.
Yoğurtlu sosu servis öncesinde hazırlamak daha taze bir lezzet elde etmenizi sağlar.
Baharatlı yağı yakmadan kısa süre ısıtmak aromasının daha iyi ortaya çıkmasına yardımcı olur.
Çiğ köfte toplarını hazırladıktan sonra kısa süre dinlendirmek şekillerini korumalarını kolaylaştırır.
Servis sırasında limon suyu eklemek isteyenler için yanında limon dilimleri bulundurabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için cevizleri kullanmadan önce hafifçe kavurabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Cevizli Çiğ Köfte Topları Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle