Bulguru bir kabın içine alıp üzerine suyu ekleyin. 1 saat bekletip un ve tuzu ilave edip yoğurun (gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz). Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Soğan ve biberleri küçük doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp soğan ve biberi ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kavurun. Domateslerin kabuğunu soyup küçük doğrayın ve tencereye ilave edin. Kabakları küçük doğrayıp tencereye ekleyin. 5 dakika pişirin. 2 su bardağı sıcak su ekleyip kaynatın. Köfteleri ekleyip 15 dakika pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Üzerine kıyılmış reyhan serpip servis yapın.