Fırından yükselen biberiye ve sarımsak kokusuyla iştah açan biberiyeli ve sarımsaklı fırınlanmış bebek patates tarifi, az malzemeyle sofraya lezzetli bir eşlikçi hazırlamak isteyenlere hitap ediyor. Kabuklarıyla pişen bebek patatesler, zeytinyağının da katkısıyla dışı güzelce kızarmış, içi yumuşacık bir doku kazanıyor. Biberiyenin belirgin aroması ve fırında tatlılaşan sarımsak, patatesin sade lezzetini tamamlıyor. Tavuk, köfte veya balığın yanında sunabileceğiniz bu garnitürü, yoğurtlu bir sos ve mevsim salatasıyla birlikte de servis edebilirsiniz. Patatesleri eşit büyüklükte kesmek ve tepsiye aralıklı yerleştirmek, her parçanın dengeli pişmesine yardımcı oluyor. Günlük akşam yemeklerinden özenli misafir sofralarına kadar pek çok menüye yakışan bu lezzet, özellikle fırından çıktıktan kısa süre sonra sıcak servis edildiğinde tadını ve dokusunu en iyi şekilde hissettiriyor. Peki; fırınlanmış bebek patates nasıl yapılır? İşte fırınlanmış bebek patates tarifi ve malzemeleri...

Mısır Unlu Çıtır Patates tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon fırınlanmış bebek patates 230 kaloridir.

Biberiyeli Ve Sarımsaklı Fırınlanmış Bebek Patates Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

750 gram bebek patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
3 dal taze biberiye
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Biberiyeli ve Sarımsaklı Fırınlanmış Bebek Patates Tarifi Alternatif Öneriler:

Bebek patates yerine ince kabuklu orta boy patates kullanabilirsiniz. Patatesleri eşit büyüklükte elma dilimleri veya iri küpler halinde doğrayarak pişme sürelerinin birbirine yakın olmasını sağlayabilirsiniz.
Taze biberiye yerine 1 tatlı kaşığı kuru biberiye kullanabilirsiniz. Yaprakları parmaklarınızın arasında hafifçe ufalayarak aromalarının yağa daha kolay geçmesini sağlayabilirsiniz.
Biberiye yerine birkaç dal taze kekik tercih ederek patatesleri farklı bir ot aromasıyla hazırlayabilirsiniz. Odunsu sapları servis öncesinde ayırabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine aynı miktarda ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Daha nötr aromalı bu seçenek, sarımsak ve biberiyenin tadını öne çıkarır.
Zeytinyağının bir yemek kaşığını eritilmiş tereyağıyla değiştirerek daha dolgun bir lezzet elde edebilirsiniz. Tereyağını kalan zeytinyağıyla karıştırıp patateslere yedirebilirsiniz.
Taze sarımsak yerine yaklaşık 1 çay kaşığı sarımsak tozu kullanabilirsiniz. Tozu önce yağla karıştırarak patateslerin her yerine eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz.
Karabiber yerine tatlı toz kırmızı biber kullanarak patateslere hafif bir biber aroması ve daha belirgin bir renk kazandırabilirsiniz.
Acılı bir tat için baharat karışımına yarım çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir aroma isterseniz az miktarda füme toz biber de tercih edebilirsiniz.
Servis öncesinde az miktarda limon kabuğu rendesi ekleyerek sarımsaklı ve biberiyeli lezzete ferah bir dokunuş katabilirsiniz. Kabuğun yalnızca renkli kısmını kullanmaya özen gösterin.

Biberiyeli Ve Sarımsaklı Fırınlanmış Bebek Patates Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patatesleri kabuklarını soymadan, üzerlerinde toprak kalmayacak şekilde yıkayın. Gerekirse sebze fırçasıyla hafifçe ovalayın. Ardından temiz bir mutfak havlusuyla tamamen kurulayın.
Küçük patatesleri ortadan ikiye bölün. Daha iri olanları dörde keserek parçaların birbirine yakın büyüklükte olmasını sağlayın.
Fırını 200°C alt-üst ayarda ısıtın. Geniş bir fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
Sarımsakların üçünü soyup ince rendeleyin. Kalan iki dişi kabuklarıyla birlikte bıçağın düz tarafıyla hafifçe ezin. Biberiye dallarından ikisinin yapraklarını ayırıp irice kıyın.
Zeytinyağını, rendelenmiş sarımsağı, kıyılmış biberiyeyi, tuzu ve karabiberi geniş bir kapta karıştırın. Patatesleri ekleyerek her taraflarını bu karışımla kaplayın.
Patatesleri kesik yüzeyleri aşağı bakacak şekilde tepsiye yerleştirin. Aralarında boşluk bırakın; üst üste gelmeleri kızarmalarını zorlaştırır. Kabuklu sarımsakları ve kalan biberiye dalını aralarına dağıtın.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin. Yaklaşık 35–45 dakika, patateslerin dışı kızarıp içi yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin ortasında patatesleri bir kez çevirin.
Bir patatese çatal batırarak içinin yumuşadığını kontrol edin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekletip tepsideki aromalı yağla harmanlayarak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Patatesleri fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekletip sıcak servis edin. Uzun süre kapalı bir kapta tutmak, buharın içeride birikmesine ve kızaran yüzeylerin yumuşamasına neden olabilir.
Izgara köfte, fırında tavuk veya balığın yanında garnitür olarak sunabilirsiniz. Tepside kalan biberiyeli zeytinyağını servis sırasında patateslerin üzerine gezdirin.
Yanına süzme yoğurt, ince kıyılmış dereotu ve birkaç damla limon suyuyla hazırlanan bir sos ekleyebilirsiniz. Sosu ayrı bir kâsede sunmak, patateslerin kızarmış dokusunu korur.
Fırında yumuşayan kabuklu sarımsakları hafifçe sıkarak içlerini çıkarın. Çatalla ezip patateslere karıştırabilir veya yoğurtlu sosa ekleyebilirsiniz.
Servis tabağını birkaç küçük biberiye yaprağıyla tamamlayabilirsiniz. Daha ferah bir tat için sofraya limon dilimleri de koyabilirsiniz.

Püf Noktası

Kabukları ince, sert ve birbirine yakın büyüklükte bebek patatesler seçin. İri olanları daha küçük parçalara bölerek hepsinin aynı sürede pişmesini sağlayın.
Yıkadığınız patatesleri doğramadan önce iyice kurulayın. Yüzeyde kalan fazla nem, yağın patateslere tutunmasını ve dışlarının kızarmasını zorlaştırır.
Zeytinyağlı karışımı patateslerin bütün yüzeylerine yedirin. Kabın dibinde kalan sarımsak ve biberiyeyi de patateslere paylaştırın; tepside tek başına kalan küçük parçalar kolayca yanabilir.
Patatesleri geniş bir tepsiye tek sıra halinde dizin. Tepsi kalabalıksa iki tepsi kullanın; aralarında boşluk olması sıcak havanın dolaşmasına yardımcı olur.
Kesik yüzeyleri başlangıçta tepsiye dönük yerleştirin. Çevirmeden önce altlarının renk almasını bekleyin; çok erken hareket ettirmek yüzeylerinin parçalanmasına yol açabilir.
Biberiyenin sert ve odunsu saplarını servis öncesinde ayırın. Yapraklarını ölçülü kullanın; fazlası patatesin ve sarımsağın tadını bastırabilir.
Pişip pişmediğini en iri parçaya çatal batırarak kontrol edin. Çatal kolayca giriyor ve dış yüzeyler altın rengini almışsa patatesler hazırdır.
Üzerlerine peynir eklemek isterseniz ince rendelenmiş parmesanı son 5 dakikada serpin. Böylece peynir eriyip hafifçe kızarırken uzun süre fırında kalarak yanmaz.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Biberiyeli ve Sarımsaklı Fırınlanmış Bebek Patates Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle