Dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık kalan somonun bal, limon ve kaparinin dengeli aromasıyla buluştuğu bu tarif, kısa sürede şık bir ana yemek hazırlamak isteyenler için harika bir seçenektir. Yanında tane tane pişen basmati pilavıyla servis edilen bu lezzet, hem günlük sofralara hem de özel davet menülerine rahatlıkla uyum sağlar. Farklı tatları bir araya getiren basmati pilavı eşliğinde tatlı ekşi somon tarifi, pratik hazırlanışı ve restoran kalitesindeki sunumuyla deniz ürünü sevenlerin favorileri arasına girmeye adaydır. Peki; basmati pilavı eşliğinde tatlı ekşi somon nasıl yapılır? İşte basmati pilavı eşliğinde tatlı ekşi somon tarifi ve malzemeleri...

Fırında Ballı Hardallı Somon tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon basmati pilavı eşliğinde tatlı ekşi somon 520 kaloridir.

Basmati Pilavı Eşliğinde Tatlı Ekşi Somon Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Somon İçin

4 adet ince dilim somon fileto (yaklaşık 350-400 gram)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Tatlı Ekşi Sos İçin

1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kapari
1 tatlı kaşığı kapari suyu
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Basmati Pilavı İçin

1 çay bardağı basmati pirinci
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz

Basmati Pilavı Eşliğinde Tatlı Ekşi Somon Tarifi Alternatif Öneriler:

Somon yerine alabalık veya levrek fileto kullanarak tarifi farklı balıklarla da hazırlayabilirsiniz.
Basmati pirinci yerine yasemin pirinci veya tane tane pişen baldo pirinç tercih edebilirsiniz.
Bal yerine akçaağaç şurubu veya pekmez kullanarak farklı bir tatlılık elde edebilirsiniz.
Kapari kullanmak istemezseniz ince doğranmış kornişon turşu ve birkaç damla limon suyu ile benzer ekşimsi aromayı yakalayabilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu, taze soğan veya ince kıyılmış frenk soğanı kullanabilirsiniz.
Limon suyu yerine taze sıkılmış lime suyu ekleyerek daha canlı ve aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sosa yarım çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil veya bir tutam sarımsak ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Daha hafif bir garnitür tercih etmek isterseniz basmati pilavı yerine buharda pişirilmiş brokoli, kuşkonmaz veya renkli sebzelerle servis edebilirsiniz.
Hafif acılık sevenler sosun içerisine bir tutam pul biber veya birkaç damla acı biber sosu ilave edebilirler.

Basmati Pilavı Eşliğinde Tatlı Ekşi Somon Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Basmati pirincini birkaç kez yıkayıp süzün. Küçük bir tencerede tereyağını eritin, pirinci 1 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu ve tuzu ekledikten sonra kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
Somon filetolarını kağıt havluyla kurulayın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpiştirin. Geniş bir tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Somonları yüksek ateşte her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin ve servis tabağına alın.
Ayrı bir kasede limon suyu, bal, kapari, kapari suyu, ince kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağını karıştırarak sosu hazırlayın.
Somonu pişirdiğiniz tavayı silmeden hazırladığınız sosu ekleyin. Orta ateşte 1-2 dakika hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.
Somon filetolarını tekrar tavaya alın ve hazırlanan sosu üzerlerine kaşıkla gezdirerek yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Böylece balık sosu iyice içine çekecektir.
Dinlenen basmati pilavını servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıcak somonları alın ve tavada kalan aromatik sosu gezdirerek hemen servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlı ekşi soslu somonu sıcak olarak, yanında tane tane pişmiş basmati pilavı ile servis ederek dengeli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya birkaç dal taze mikro filiz ekleyerek tabağa renk ve tazelik katabilirsiniz.
Yanında buharda pişirilmiş brokoli, kuşkonmaz, yeşil fasulye veya havuç gibi sebzeler sunarak yemeği daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Limon dilimleri ve birkaç adet kapari tanesiyle süslenmiş bir sunum, hem görsel açıdan şık bir görünüm sağlar hem de isteyenlerin lezzeti damak zevkine göre dengelemesine yardımcı olur.
Hafif bir mevsim salatası veya rokalı yeşil salata, somonun zengin aromasını tamamlayan ideal eşlikçilerden biridir.

Püf Noktası

Somonu pişirmeden önce oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletmek, balığın daha eşit pişmesini sağlar ve iç kısmının sulu kalmasına yardımcı olur.
Tavayı iyice ısıttıktan sonra somonları ekleyin ve ilk yüzünü çevirmeden önce yeterince mühürlenmesini bekleyin. Böylece balık tavaya yapışmaz ve dağılmadan çevrilebilir.
Bal içeren sosu yüksek ateşte uzun süre pişirmemeye dikkat edin. Bal hızlı karamelize olduğu için kısa sürede koyulaşması yeterlidir.
Basmati pirincini pişirmeden önce birkaç kez yıkayarak fazla nişastasını uzaklaştırın. Bu işlem pilavın tane tane olmasını sağlar.
Somon piştikten sonra 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servis ederseniz balığın içindeki doğal sular korunur ve daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Basmati Pilavı Eşliğinde Tatlı Ekşi Somon Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle