Patateslerin kabuklarını soyup küçük doğrayın ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp ezerek püre haline getirin. Tuz, karabiber ekleyin ve tamamen soğuyuncaya kadar bekletin. Patatesten parçalar kopartıp galeta ununa bulayın ve elinizle armut şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 200 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dakika pişirin. Tepelerine karanfil yerleştirip servis yapın.