Sofraların hem görsel hem de lezzet olarak zenginleşmesini sağlayan hafif ve aromatik bir seçenek arıyorsanız, mutlaka denemeniz gereken zerdeçallı pirinç pilavı tarifi, tane tane pirinci ve sarı rengin verdiği iştah açıcı görünümüyle öne çıkıyor. Özellikle et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanına mükemmel uyum sağlayan zerdeçallı pirinç pilavı tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı malzemeleriyle her öğünde sofralarınızı şenlendirecek. Peki; zerdeçallı pirinç pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kuş Üzümlü Pirinç Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zerdeçallı pirinç pilavı 230 kaloridir.

Zerdeçallı Pirinç Pilavı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı pirinç (tercihen baldo veya osmancık)
2 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
1 küçük soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık veya kuş üzümü (isteğe bağlı, süsleme için)

Zerdeçallı Pirinç Pilavı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Baldo veya osmancık pirinci yerine:

Jasmine, basmati veya esmer pirinç kullanabilirsiniz.
Daha besleyici bir seçenek için kinoa veya karabuğday gibi tahıllar ekleyebilirsiniz.
Pirinç yerine bulgur kullanmak isterseniz, ince bulgur ile zerdeçallı bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz.

Sıvı Malzemeler

Su yerine: Tavuk, et veya sebze suyu kullanarak pilava ekstra aroma katabilirsiniz.
Daha hafif bir pilav için su ve az miktarda sıvı yağla da pişirebilirsiniz.

Yağ Alternatifleri

Tereyağı yerine zeytinyağı, avokado yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile daha zengin aromalı bir pilav elde edebilirsiniz.

Zerdeçal yerine:

Saf zerdeçal tozu, safran veya hafif tarçın ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.

Karabiber yerine:

Beyaz biber veya az miktarda kırmızı biber ile pilava hafif bir ısı ve aroma katabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak bir tutam kimyon veya yenibahar ekleyerek pilavın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Malzemeler

Kavrulmuş dolmalık fıstık, kuş üzümü veya badem ile pilavınızı hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.
Taze otlar (maydanoz, dereotu, taze kekik) ile pilavın aromasını artırabilirsiniz.

Zerdeçallı Pirinç Pilavı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinçleri birkaç kez soğuk suyla yıkayıp nişastasını arındırın. Ardından süzün ve 15–20 dakika kadar ılık suda bekletin.
Tereyağı veya zeytinyağını tencereye alın. (İsterseniz küçük doğranmış soğan ekleyip şeffaflaşana kadar kavurabilirsiniz.) Zerdeçalı ekleyip 30 saniye kadar kavurun, böylece yağla bütünleşir ve aroması açığa çıkar.
Süzülmüş pirinci tencereye ilave edin ve 2–3 dakika boyunca kavurun. Pirinçler zerdeçal ve yağla iyice karışmalı, hafif saydamlaşmalıdır.
Sıcak su veya tavuk/et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip bir kez karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Pilav suyunu tamamen çekene kadar kapağı açmayın.
Ocağı kapattıktan sonra pilavı 5–10 dakika demlenmeye bırakın. Ardından çatalla hafifçe karıştırarak servis edin.
Üzerine kavrulmuş dolmalık fıstık veya kuş üzümü serperek görselliği artırabilirsiniz.

Servis Önerisi

Ana yemek eşlikçisi: Zerdeçallı pirinç pilavı, özellikle tavuk, balık, et yemekleri ve sebze yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Süsleme seçenekleri: Üzerine kavrulmuş dolmalık fıstık, kuş üzümü veya ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek hem görsellik hem de ekstra aroma katabilirsiniz.
Meze veya garnitür olarak: Hafif yemekler ve diyet menülerinde tek başına da servis edilebilir.
Soğuk servis: Pilav oda sıcaklığına geldikten sonra da servis edilebilir; özellikle piknik veya soğuk tabaklarda şık bir sunum sağlar.

Püf Noktası

Pirinç seçimi: Baldo veya osmancık gibi tane tane pişen pirinçler tercih edin; kısa taneli pirinç pilavın yapısını bozabilir.
Pirinci yıkama ve bekletme: Pirinci yıkayıp ılık suda bekletmek, fazla nişastanın uzaklaşmasını sağlar ve pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
Zerdeçal kavurma süresi: Zerdeçalı yağda çok uzun kavurmayın; 20–30 saniye yeterlidir, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
Sıvı oranı: Pirinç ile sıvı oranını doğru ayarlayın (1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı su) aksi halde pilav lapa olabilir.
Demleme süresi: Pilav piştikten sonra 5–10 dakika demlenmeye bırakmak, tanelerin birbirine yapışmasını önler ve pilavın lezzetini artırır.
Baharat ve aromalar: Karabiber ve tuzu damak tadınıza göre ayarlayın; isteğe bağlı olarak az miktarda yenibahar veya tarçın ile farklı aromalar katabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Zerdeçallı Pirinç Pilavı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle