• 3 orta boy ayva
  
• 2 soğan
  
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  
• 500 g kemiksiz kuzu but (kuşbaşı doğranmış)
  
• 1 çay kaşığı kimyon
  
• 1 çay kaşığı tarçın
  
• 1 çay kaşığı zerdeçal
  
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
  
• 1 su bardağı kuru erik
  
• Yarım demet kıyılmış dereotu

Yasmin pilav içi için:

• 2 su bardağı yasmin pirinci
  
• 3.5 su bardağı kaynar su
  
• 1 yemek kaşığı tereyağı
  
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  
• 1 çay kaşığı tuz