Sofraların en sevilen tamamlayıcılarından biri olan tane tane, mis gibi kokan pilavı hazırlamak aslında sandığınızdan çok daha kolay! Özellikle kavrulmuş şehriyenin verdiği o hafif fındıksı aroma sayesinde klasik pilava lezzetli bir dokunuş ekleyen şehriyeli pilav tarifi, hem günlük yemeklerin yanında hem de misafir sofralarında her zaman kurtarıcı olur. Doğru kavurma tekniği, sıcak su kullanımı ve demleme süresiyle tam kıvamında sonuç veren bu şehriyeli pilav tarifi, et yemeklerinden tavuklara, yoğurtlu mezelerden salatalara kadar birçok lezzetle mükemmel uyum sağlar. Peki; şehriyeli pilav tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Garnitürlü Pilav tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon şehriyeli pilav 350 kaloridir.

Şehriyeli Pilav Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,5 su bardağı pirinç (baldo veya osmancık)
1/2 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)
2,5 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
1,5 tatlı kaşığı tuz

Şehriyeli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Pirinç alternatifi: Baldo yerine osmancık pirinç kullanabilirsiniz. (Daha hafif ve tane tane olur.)
Şehriye alternatifi: Arpa şehriye yerine tel şehriye kullanabilir ya da ikisini yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
Yağ alternatifi: Tereyağı yerine tamamen zeytinyağı ile daha hafif bir pilav yapabilirsiniz.
Daha aromalı lezzet: Suyun tamamını veya yarısını tavuk suyu / et suyu kullanabilirsiniz.
Renk ve lezzet için: Kavurma aşamasında 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Daha doyurucu versiyon: İçine haşlanmış nohut veya bezelye ekleyerek pilavı zenginleştirebilirsiniz.
Baharat dokunuşu: Çok az karabiber veya kimyon pilava hoş bir aroma verir.
Servis alternatifi: Üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek tazelik katabilirsiniz.

Şehriyeli Pilav Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci yıkayıp 15 dakika ılık suda bekletin, sonra süzün.
Tencereye tereyağı (isterseniz sıvı yağ ile birlikte) alın.
Arpa şehriyeyi ekleyip altın rengi olana kadar kavurun.
Pirinci ekleyin, 3–4 dakika kavurun.
Tuzunu ekleyin, ardından sıcak suyu dökün.
Kaynayınca ocağı kısın, kapağı kapalı şekilde 12–15 dakika pişirin.
Ocaktan alıp 10 dakika demlendirin, karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Şehriyeli pilavı ızgara tavuk, köfte, et sote gibi ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.
Yanına cacık veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek daha dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Sofrayı tamamlamak için turşu ya da mevsim salatası çok yakışır.
Pilavı küçük bir kaseyle bastırıp ters çevirerek tabağa alırsanız daha şık bir sunum elde edersiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek pilava ferah bir aroma katabilirsiniz.

Püf Noktası

Şehriyeyi mutlaka kavurun: Rengi hafif dönüp altın rengi olana kadar kavurmak pilava lezzet verir ve tane tane yapar.
Pirinci bekletin: Pirinci ılık suda 10–15 dakika bekletmek nişastayı azaltır, pilavın lapa olmasını önler.
Suyu sıcak ekleyin: Soğuk su pilavın pişme dengesini bozabilir.
Kaynadıktan sonra karıştırmayın: Su eklendikten sonra karıştırmak pirinci kırar ve pilavı lapa yapar.
Demlendirmeyi atlamayın: Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirirseniz pilavın kıvamı oturur.
Pilavınız biraz diri kaldıysa çok az sıcak su ekleyip 2–3 dakika daha kısık ateşte tutabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Şehriyeli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle