Klasik pirinç pilavına domates salçasının rengi ve aroması eklendiğinde ortaya hem pratik hem de oldukça sevilen bir lezzet çıkar. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında tamamlayıcı olarak tercih edilen salçalı pilav tarifi, tane tane dokusu ve hafif kavrulmuş şehriyesiyle sofralara sıcak bir dokunuş katar. Doğru oranlarda su ve dikkatli bir kavurma işlemiyle hazırlanan salçalı pilav tarifi, hem günlük yemeklerde hem de davet sofralarında güvenle sunulabilecek zamansız bir klasiktir. Rengiyle iştah açan, kıvamıyla memnun eden bu pilav, sade ama etkili lezzetler arasında her zaman özel bir yere sahiptir. Peki; salçalı pilav nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Çeri Domatesli Arpa Şehriye Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon salçalı pilav 330 kaloridir.

Salçalı Pilav Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tel şehriye
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su

Salçalı Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Sadece domates salçası yerine yarı yarıya domates ve biber salçası kullanabilirsiniz.
Sıvı yağın bir kısmını tereyağı ile değiştirerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
İçine küçük küpler halinde doğranmış havuç ekleyerek renkli bir pilav hazırlayabilirsiniz.
Bezelye ilavesiyle sebzeli salçalı pilav yapabilirsiniz.
Suyun bir kısmını tavuk suyu ile değiştirerek daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz.
Baharat olarak karabiber veya çok az pul biber ekleyebilirsiniz.

Salçalı Pilav Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci bol suyla yıkayın ve nişastası gidene kadar birkaç kez sudan geçirin. Ardından 15–20 dakika ılık suda bekletip süzün.
Tencereye sıvı yağı alın. Tel şehriyeyi ekleyip orta ateşte rengi hafif koyulaşana kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika çevirin.
Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. 2–3 dakika karıştırarak kavurun.
Tuzunu ekleyin ve sıcak suyu ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu koyup kapağını kapatın ve 10–15 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenen pilavı nazikçe karıştırarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Salçalı pilavı 10–15 dakika dinlendirdikten sonra servis edin; taneleri daha güzel ayrılır.
Yanında köfte, tavuk sote veya et yemekleri ile ana yemek tamamlayıcısı olarak sunabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem renk hem de hafif bir aroma katabilirsiniz.
Küçük kaselere bastırarak şekil verip tabağa ters çevirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Yanında cacık veya ayran ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Pirinci mutlaka nişastası gidene kadar yıkayın; bu adım pilavın tane tane olmasını sağlar.
Tel şehriyeyi yakmadan, sadece rengi dönene kadar kavurun.
Salçayı ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurmak lezzeti artırır.
Sıcak su kullanmak pilavın daha dengeli pişmesini sağlar.
Suyunu çektikten sonra karıştırmadan demlendirin; bu adım pilavın tane yapısını korur.
Çok yüksek ateşte pişirmeyin; kısık ateş pilavın eşit şekilde pişmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Salçalı Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle