Soğanı ince doğrayın. Tereyağı ile soğanı kısık ateşte tavada kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Bir kapta un, irmik ve soğuk suyu karıştırın. Elinizle ince bulgur kıvamına gelinceye kadar ufalayın. Bu karışımı tencereye alıp üzerine sıcak su ve tuzu ilave edin. Kıymalı karışımı da ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın ve servis yapın.