Anadolu mutfağının en sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biri olan nohutlu bulgur pilavı tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de zengin aromasıyla sofralarda sıkça tercih edilir. Günlük yemek menülerinde, et ve tavuk yemeklerinin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak sunulan nohutlu bulgur pilavı tarifi, bulgurun tane tane dokusu ve nohutun verdiği doyuruculuk sayesinde hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir pilav alternatifi oluşturur. Ev yapımı yemeklerin vazgeçilmezlerinden biri olan bu klasik tarif, sade ama güçlü lezzetiyle her sofraya uyum sağlar. Peki; nohutlu bulgur pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Firik Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon nohutlu bulgur pilavı 280 kaloridir.

Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Pilavlık bulgur yerine köftelik bulgur veya esmer bulgur kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Haşlanmış nohut bulunmadığında pilava haşlanmış yeşil mercimek ekleyerek benzer şekilde doyurucu bir pilav hazırlayabilirsiniz.
Domates salçası yerine biber salçası kullanarak pilavın aromasını daha yoğun hâle getirebilirsiniz.
Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
Pilavın içine küçük doğranmış kırmızı kapya biber veya yeşil biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Daha aromatik bir sonuç için su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak pilava ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek daha taze bir aroma sağlayabilirsiniz.
Pilavı daha doyurucu yapmak için içerisine küçük küpler halinde doğranmış havuç veya kavrulmuş soğan ilave edebilirsiniz.

Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın, doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Ardından domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurarak salçanın kokusunun çıkmasını sağlayın.
Yıkanmış bulguru tencereye ilave edin ve 2–3 dakika karıştırarak kavurun.
Haşlanmış nohutu ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekledikten sonra sıcak suyu ilave edin.
Pilav kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağı kapalı şekilde yaklaşık 15 dakika pişirin.
Suyunu çeken pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra karıştırarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Nohutlu bulgur pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yanında cacık, ayran veya yoğurt ile oldukça uyumlu bir menü oluşturabilirsiniz.
Et yemekleri, tavuk yemekleri veya sebze yemeklerinin yanında tamamlayıcı bir pilav olarak sunulabilir.
Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek pilava hem renk hem de taze bir aroma katabilirsiniz.
Yanına turşu veya mevsim salatası ekleyerek sofrayı daha zengin hâle getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Pilavı pişirdikten sonra kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirmek, bulgurların daha iyi şişmesini sağlar.
Bulguru tencereye ekledikten sonra 2–3 dakika kavurmak, pilavın lezzetini artırır.
Pilavın daha aromatik olması için su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
Kullanacağınız nohutların önceden haşlanmış ve yumuşak olması, pilavın kıvamını ve lezzetini olumlu etkiler.
Suyunu çektikten sonra pilavı nazikçe karıştırmak, bulgurların dağılmadan tane tane kalmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle